【亮媽廚房2023-12】炒雜蔬

山不在高，有仙則靈。菜不在多，新鮮就行。

入秋後的菜園開始走下坡路了。雖然每天都可以收點菜，但一樣菜除了西紅柿，別的都不夠單獨炒一盤子了。小菜園不大，還種了不少品種。看下麵這張圖，裏麵大大小小正好湊了12樣。炒雜蔬，顧名思義就是把好幾樣菜合在一起炒。不用太多調料。油，鹽即可。連胡椒粉都可以不放。因為好幾次把basil放在裏麵一起炒了。Basil味道香濃，比胡椒粉更好吃。

這盤裏麵有青椒，空心菜，甜菜頭葉子（間苗拔出來的）， basil還有Sam's買的Four Pepper turkey breast. 菜園裏的青椒不等長太大就摘了。皮薄清香，帶有一點點辣。好吃。 空心菜炒著也挺好吃的。

秋葵可以收獲幾個。空心菜很好種，有陽光有水就可以。我是因為朋友推薦第一次用種子種空心菜，發現這個菜的好處是不容易被蟲子吃。 生菜也還好。蟲子喜歡白菜小白還有蘿卜纓子。

下麵這盤是雞蛋，空心菜，秋葵，生菜，basil. 味道很不錯呢。

這一盤是青椒，甜蔥頭，雞蛋，空心菜，basil, 生菜，還有從Aldi買的熟雞塊。鹹香鮮香微辣都占了。

小黃番茄特別甜，因為是自然成熟，味道當然很自然。 還有梨樹上梨。

用梨子和小黃番茄做沙拉，甜甜酸酸還不錯。

收獲的各樣西紅柿。最好吃的是淺顏色叫Rainbow的彩虹西紅柿。就是涼拌生吃。

最後一個炒菜是韭苔雞蛋蝦仁。蝦仁的鮮加上韭苔的香。絕配！

家裏小菜園還收獲了一點點Raspberry. 加在酸奶裏麵正好。

這些日子讀了很多篇席慕容的散文。等有時間會寫一篇心得。我的新玩具就是文城電台。發現播音很有意思。席慕容在她寫給年輕母親的信裏麵傳達了很多獨到的教育理念。對我影響很大。一晃從買書到現在30多年過去了。再讀依然親切並受到啟發。

如果大家喜歡的話，可以去我的電台挑一篇聽一下。

https://www.wenxuecity.com/radio/post.php?act=album_view&albumid=234&userid=194497

謝謝讀文，祝健康平安快樂。

 

 

[亮亮媽媽]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 哈哈，菜新鮮而且是自然成熟的菜太好吃了。我現在天天西紅柿，太多了。送人，進凍箱，還是吃不完。不過菜園裏麵已經沒有幾個了。這個收獲季接近尾聲。 周末快樂。

[暖冬cool夏]

我跟林凡一樣，一看到開頭那四句話就笑了，亮媽寫得好，寫得實在，做的菜更是用心。後院的瓜果蔬菜自然是最好最新鮮的，秋天了，最佳季節已過，能有東一點西一點的收獲都是土地對耕耘者的回饋。祝亮媽秋好！

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒。這幾天有點忙，等找出時間接著讀。

[亮亮媽媽]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 謝謝遊士惦念。我們在賓西，那個找人的地方離費城和長木公園不遠。最後連長木公園都關門找人，真是的。遊士周末快樂。

[菲兒天地]

“落空的承諾”，亮媽的電台節目越來越精彩。：）

[彩煙遊士]

亮媽的蔬菜大豐收了？那個逃跑的殺人犯離你家遠嗎？保重！

[亮亮媽媽]

回複 '水沫' 的評論 : 是的是的，食材新鮮廚師就可以下崗了。

[水沫]

新鮮的蔬菜怎麽做都好吃~~~

[亮亮媽媽]

回複 '丹哥' 的評論 : 哈哈，謝謝丹哥，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'xiaxi' 的評論 : 是啊是啊，菜新鮮加上自然熟是特別的好吃。問好霞西，新周快樂！

[丹哥]

山不在高，有仙則靈。菜不在多，新鮮就行，廚房烹調，亮媽則名。

[xiaxi]

亮媽好園藝好廚藝，新鮮的果蔬太讓人喜愛了！

[亮亮媽媽]

回複 'yy56' 的評論 : 聞香好呀，菜不多但老兩口吃綽綽有餘。 新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'cxyz' 的評論 : 那個彩虹西紅柿就是生著吃最棒。我都不舍得用它做菜。每天做沙拉要不就是加一點點糖做糖拌西紅柿。 問好小C，新周快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 謝謝蘑菇告知：）新周快樂。

[yy56]

太豐富了，真羨慕！

[cxyz]

菜不在多，新鮮就行。
- 哈哈 totally agreed！
亮媽這院子裏菜品太豐盛了，那個沙瓤醜西紅柿太誘人了！

[混跡花草中的灰蘑菇]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 這回對了：）

[亮亮媽媽]

回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 蘑菇好。很奇怪，我點這個鏈接就是我的電台。既然你和可可都這麽說，說明鏈接還是有問題。我變成我讀席慕容電台的鏈接，看這次能不能把你們帶到正確的地方。

[亮亮媽媽]

回複 '燕京夜話' 的評論 : 同意燕京，有錢也難買到的新鮮。大部分商店裏的菜都是半熟就摘下來，為了方便保存與運輸，可卻失去了味道。

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆好。我想那個颶風沒有對你們構成威脅，說明它聽到你寫的詩了。那個梨子品種很好，就是以前我們吃的煙台梨，又軟又甜。今年收獲很不錯。

[混跡花草中的灰蘑菇]

亮媽好！你上麵那個電台的鏈接好像不對，點開是如何開電台，就是城管給每人都發了一條的，不是你的電台。順祝長周末快樂！

[燕京夜話]

從菜園到餐桌的新鮮蔬菜太棒了！有錢也難買的新鮮！

[南山鬆]

“菜不在多，新鮮就行”，哈哈，太羨慕亮媽自產的新鮮蔬果了，做出多種美味的菜肴，更是誘人。那梨子沙拉啊，想想就滿口生津：）

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好，菜地美食新鮮好吃。

[亮亮媽媽]

回複 '可能成功的P' 的評論 : 可可好，看別人叫你可可，我也跟著叫吧。 我點擊那個鏈接就是我的電台呀。奇怪。謝謝告知。

[亮亮媽媽]

回複 '林凡_聖路易' 的評論 : 林凡沙發，我端上香茶。你家菜園收獲多多，你知道我說的新鮮勁兒。

[菲兒天地]

回複 '可能成功的P' 的評論 : +1

菜地裏的美食，總是最美味的！

[可能成功的P]

你的link直接是“開通我的電台”，不是你電台主頁啊。

[可能成功的P]

這麽多新鮮美食啊！太饞人啦！

[林凡_聖路易]

問好！
看到開篇 - 菜不在多，新鮮就行， 就笑了。
這麽多美食，口水流下了。