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做一盤春天的菜，每一口都是滿足。
周六天氣不錯，出門買東西回家的路上就想著做一道菜。前些天為了過年買了幾根萵筍還剩一小根。周五下學校看課後去Super Walmart買到新鮮的蘆筍。春天來了，可以買到應季的新鮮蘆筍。另外冰箱裏還有Trader Joe's的青豆，彩色胡蘿卜；Giant Eagle的甜玉米粒，新鮮香菇，散養的有機雞蛋。智利紅蝦的蝦仁也是在Trader Joe's 買的。
我這個人喜歡去各家店逛逛，發現好食材就買下來。新鮮食材做出來的菜不用太多調料就十分可口。這道菜就是一個例子。這一大盤子菜最後全部吃光，雖然隻放了一個新鮮香菇，但蘑菇的香味非常濃鬱。這道菜有蝦的鮮美，玉米粒的清甜，萵筍蘆筍的清脆，炒雞蛋的香，口感豐富，每一口都是滿足。
這道隨心做出來的快手菜給人愉悅心情。所以要趕緊寫下來。
材料：
甜蔥頭半個，切丁
萵筍一根去皮切丁
蘆筍五根，去掉老硬的部分，切小段，和丁差不多。
胡蘿卜一根，去皮切丁
新鮮香菇一個切丁。這個香菇比較大。如果小的話可以放兩個。
青豆和甜玉米加在一起有大半杯的樣子，化凍，瀝幹水備用。
智利紅蝦仁6個，化凍用海鹽和蒜粉醃一下
雞蛋兩個，打散放在醃好的蝦仁裏麵。
蒜兩瓣切片
做法：
鍋內放油，先炒一下雞蛋，蝦仁，盛出來。
再放大概1 table spoon的油，也可以多一點。因為炒雞蛋已經有油了。放入蒜片，蔥頭丁煸出香味，然後放入胡蘿卜丁和蘆筍丁炒一分鍾，再放入萵筍丁，青豆，香菇，甜玉米粒。炒一分鍾後加一點點鹽，現磨黑胡椒碎，一點點水。也可以放雞湯。燒一滾後放入炒好的蝦仁雞蛋。最後加上幾滴醬油提味。也可以放一點香油，看自己喜歡。
時間不用太長，佐料不必太多，食材的本身自帶鮮香。
今天周日是超級碗的比賽，準備做點好吃的過美國節日。最有趣的是Ohio州一家兩個兒子分別代表Kansas City Chiefs隊和費城老鷹隊。
看媽媽去看球穿的衣服都是兩個隊的。電視采訪時媽媽說兩個兒子都是求勝心特別強，但總要有一個隊拿不了超級碗，對孩子都很hard. 看媽媽把紅色Chief隊的球衣穿在前麵，估計支持Chief多些。但專家預測費城老鷹捧碗的機率更高。今晚拭目以待。我在賓州，當然要支持老鷹隊。
以上兩張照片是網上的。
周二是Valentine's Day. 小學校都準備過節了。我記得小學孩子們特別重視這個節日。每個人都會有很多愛心卡。
咱家的愛心是兒子寄過來的桔子。說是過年大吉大利。
謝謝看帖，祝超級碗周日快樂。Happy Valentine's day!
蘑菇周末快樂，我這一段是事情比較多。還好還好，周末可以休息一下。
能讓那麽陽光的亮媽都覺得抑鬱，說起來不可思議，但我完全理解，緊緊地抱抱亮媽。“照顧好自己，才有能力關愛他人”， 你說得很對。經過這幾周，我想對這些事情呀，還得采取“醫生視角”，能幫助盡可能幫助，但不能陷進去，畢竟每個人都要對自己的生活負責。
我是注意到亮媽最近沒怎麽露麵，估計也是很忙。多保重！
亮亮太貼心了，寓意也好，大吉大利，好運連連！
亮媽節日快樂！
亮媽情人節快樂！