2014 (73)
2015 (69)
2016 (94)
2017 (69)
2018 (87)
2019 (81)
2020 (130)
2021 (119)
2022 (83)
2023 (83)
這是2021年1月7日寫下的新年決心：
新年伊始，亮媽廚房係列又開新張。前兩年完成了每周一個新菜的新年決心。2021年的主題是什麽呢？主題是各個國家的麵食或點心。52周，這一年要學習52個國家的菜。
這個新年決心隻做了39個國家。這個是世界地圖，綠色的是我做過的39個國家。雖然沒有達到52個目標，看上去也不少呢：）
2021年第一篇：【亮媽廚房】2021-1 墨西哥薄餅 Tortillas
學習到要點是要用豬油和麵。
2021年第二篇：【亮媽廚房】2021-2 希臘黃油餅 Koulourakia — Greek Butter Cookies
學習到的是有杏仁粉的加入吃起來很鬆軟
2021年第三篇：【亮媽廚房】2021-03 土耳其薄皮餡餅Gozleme
這款土耳其餡餅，也叫裹著來賣特別好吃。學習到用酸奶和橄欖油和麵烙餅的好方法。
2021年第四篇： 【亮媽廚房】2021-04 保加利亞千層奶酪黃油麵包tutmanik
四張餅皮刷油卷起來再切，烤出來的麵包像花一樣。
2021年第五篇： 【亮媽廚房】2021-05 中式點心：山藥糯米壽桃和香蔥雞蛋煎餅
心得體會是裏麵的餡料要幹最後蒸出來才有形。
2021年第六篇： 【亮媽廚房】2021-06 敘利亞芝麻開心果餅幹 Barazek
太好吃的一款點心。先用麵球按開心果碎，然後一麵是芝麻。
2021年第七篇： 【亮媽廚房】2021-07 猶太人麵包圈Bagel
做了好幾次，終於做成功。不比買的差。
2021年第八篇：【亮媽廚房】2021-08 日式簡餐兩款：味噌湯和壽司蛋糕
學會了做料足的味噌湯，比餐館的強多了。
2021年第九篇： 【亮媽廚房】2021-09 塞爾維亞香草核桃夾心餅 Vanilice
這是聖誕節前做的第三次。入口即化，核桃香濃。了解到塞族人信奉東正教，聖誕節在一月。
2021年第十篇： 【亮媽廚房】2021-10 克羅地亞瑞士甜菜青蔥餡餅Soparnik
因著這款餡餅學會了種瑞士甜菜。
2021年第十一篇： 【亮媽廚房】2021-11 波斯尼亞和黑塞哥維亞油炸麵包塊 Peksimeti
油炸麵包塊的配方可以用來做炸油條：）
2021年第十二篇： 【亮媽廚房】2021-12 埃及奶香曲奇 Egyptian Ghorayebah
這款用酥油Ghee做的點心非常好吃。準備為拍視頻再做一次。
2021年第十三篇： 【亮媽廚房】2021-13 西班牙土豆雞蛋餅 Tortilla de patatas
知道這款土豆雞蛋餅屬於西班牙名小吃。
2021年第十四篇： 【亮媽廚房】2021-14 意大利那不勒斯複活節麵包 Neapolitan Casatiello
料特別足的一款麵包，裏麵還要放3個整雞蛋。
2021年第十五篇：【亮媽廚房】2021-15 韓國韭菜雞蛋煎餅 Buchu Joen
2021年第十六篇：【亮媽廚房】2021-16 美式杏仁扭結麵包 American soft almond pretzel
了解到每年4月26日是National Pretzel Day. National Pretzel Day 始於2003年。當時賓州州長Ed Rendell 為了紀念賓州對美國Pretzel生產和發展做出的貢獻宣布每年4月26日為Natonal Pretzel Day.
2021年第十七篇：【亮媽廚房】2021-17 羅馬尼亞節日麵包 Cozonac
用可可粉，咖啡粉，朗姆酒做餡料的一款節日麵包，好吃！
2021年第十八篇：【亮媽廚房】2021-18 奧地利茜茜公主喜歡的雞蛋薄餅 Crepes
用酥油做攤餅的油。很香。
2021年第十九篇： 【亮媽廚房】2021-19 波蘭餃子 Pierogi
從此注意到店裏麵有現成的波蘭餃子賣。還知道了原來在匹城看海盜隊棒球比賽中間的賽跑的五個參賽者代表五隻不同餡料的波蘭餃子。
2021年第二十篇：【亮媽廚房】2021-20 英式下午茶司康餅 English Scones
學習到了司康餅的標配奶油：Clotted cream
2021年第二十一篇：【亮媽廚房】2021-21 匈牙利蘋果派 Almas Pite
在匈牙利時吃到的一款。學著做還不錯。
2021年第二十二篇：【亮媽廚房】2021-22 法式菠菜奶酪鹹派 Spinash-Gruyere Quiche
經典好吃，但太費事兒了：）
2021年第二十三篇：【亮媽廚房】2021-23 挪威土豆薄餅Lompe, or Lefse: Norwegian Flatbread
土豆餅加香腸是挪威人在國慶節吃的。
2021年第二十四篇：【亮媽廚房】2021-24 芬蘭藍莓派 Finnish Blueberry Pie: MUSTIKKAPIIRAKKA
芬蘭森林覆蓋率很高，吃各種莓果派是芬蘭的特色。
2021年第二十五篇：【亮媽廚房】2021-25 瑞士營養燕麥糊 Bircher Muesli
認識了Muesli.從Wegmans歐洲部找到從德國進口的各樣Muesli. 質量好，現在經常用來做早餐。
2021年第二十六篇：【亮媽廚房】2021-26 加拿大甜點納奈莫條Canadian Nanaimo Bars
太甜了，到現在凍箱裏麵還有幾塊。唯一的一款沒吃完的點心。
2021年第二十七篇： 【亮媽廚房】2021-27 印度蒜味饢餅 Indian Garlic Naan
綜合網上十個視頻後自己總結出來的方子。很棒！
2021年第二十八篇：【亮媽廚房】2021-28 蘇格蘭黃油餅幹 Scottish Shortbread
知道了一款很不錯的黃油牌子：Cabot butter.
2021年第二十九篇：【亮媽廚房】2021-29 愛爾蘭燕麥甜餅 Irish Oatmeal Cookies
2021年第三十篇：【亮媽廚房】2021-30 烏茲別克斯坦烤酥皮三角包子 Uzbek Samsa
學會一種做酥皮的方法。這款點心也是用Ghee酥油。
2021年第三十一篇：【亮媽廚房】2021-31 巴西玉米布丁-Brazilian Corn Pudding: Curau De Milho
熬布丁比較費功夫。
2021年第三十二篇：【亮媽廚房】2021-32 秘魯土豆泥沙拉 Peruvian Potato Salad-Causa Rellena
了解到秘魯產的Aji黃辣椒醬。前幾天在店裏買到了。不貴。
2021年第三十三篇：【亮媽廚房】2021-33 伊朗素沙拉 Iranian Salad- Shirazi
學會了切各種蔬菜丁的方法。
2021年第三十四篇：【亮媽廚房】2021-34 阿富汗素餡餅 Afghan Bolani
蘸料很有特點。
2021年第三十五篇：【亮媽廚房】2021-35 摩納哥炸餃子 Monaco Barbagiuan
第一次用Ricotta Cheese. 很好吃。
2021年第三十六篇：【亮媽廚房】2021-36 菲律賓蒸碗糕 Filipino Puto Cheese
學會了菲律賓人蒸碗糕時把紗布包在鍋蓋上的方法。從此蒸麵食不會有塌陷的問題。
2021年第三十七篇【亮媽廚房】2021-37 俄羅斯蘋果蛋糕 Russian Apple Cake- Sharlotka
最省事的蘋果蛋糕。也很好吃。
2021年第三十八篇 【亮媽廚房】2021-38 泰國芒果糯米飯 Thailand Mango Sticky Rice
學會了泰國人切芒果的方法。再切芒果都很有形。
2021年第三十九篇：【亮媽廚房】2021-39 德國炸蘋果圈 APPLE RING FRITTERS (APFELKUCHLE)
了解到德國產的大麥啤酒，很好喝。
三十九個國家，三十九款點心。這一年通過網絡去世界各地“走走”，收獲多多。很感恩。2022年我會繼續我2021年的新年決心。有時間繼續做各國美食和視頻。
謝謝看帖，祝大家新的一年健康，平安，快樂，如意。
新年快樂！
祝亮媽合家新年快樂！萬事如意！心想事成！健康平安！
新年快樂，2022再接再厲！
讚讚讚，亮媽啥時候更新的，這一年亮媽國際大廚真是做了不少美食，要好好跟你學習！祝新年繼續大家的美食之旅，元旦快樂！
亮媽新年快樂！：））