2021年新年決心完成情況小結

這是2021年1月7日寫下的新年決心：

新年伊始，亮媽廚房係列又開新張。前兩年完成了每周一個新菜的新年決心。2021年的主題是什麽呢？主題是各個國家的麵食或點心。52周，這一年要學習52個國家的菜。

這個新年決心隻做了39個國家。這個是世界地圖，綠色的是我做過的39個國家。雖然沒有達到52個目標，看上去也不少呢：）

2021年第一篇：【亮媽廚房】2021-1 墨西哥薄餅 Tortillas

學習到要點是要用豬油和麵。

2021年第二篇：【亮媽廚房】2021-2 希臘黃油餅 Koulourakia — Greek Butter Cookies

學習到的是有杏仁粉的加入吃起來很鬆軟

2021年第三篇：【亮媽廚房】2021-03 土耳其薄皮餡餅Gozleme

這款土耳其餡餅，也叫裹著來賣特別好吃。學習到用酸奶和橄欖油和麵烙餅的好方法。

2021年第四篇： 【亮媽廚房】2021-04 保加利亞千層奶酪黃油麵包tutmanik

四張餅皮刷油卷起來再切，烤出來的麵包像花一樣。

2021年第五篇： 【亮媽廚房】2021-05 中式點心：山藥糯米壽桃和香蔥雞蛋煎餅

心得體會是裏麵的餡料要幹最後蒸出來才有形。

2021年第六篇： 【亮媽廚房】2021-06 敘利亞芝麻開心果餅幹 Barazek

太好吃的一款點心。先用麵球按開心果碎，然後一麵是芝麻。

2021年第七篇： 【亮媽廚房】2021-07 猶太人麵包圈Bagel

做了好幾次，終於做成功。不比買的差。

2021年第八篇：【亮媽廚房】2021-08 日式簡餐兩款：味噌湯和壽司蛋糕

學會了做料足的味噌湯，比餐館的強多了。 

2021年第九篇： 【亮媽廚房】2021-09 塞爾維亞香草核桃夾心餅 Vanilice

這是聖誕節前做的第三次。入口即化，核桃香濃。了解到塞族人信奉東正教，聖誕節在一月。

2021年第十篇： 【亮媽廚房】2021-10 克羅地亞瑞士甜菜青蔥餡餅Soparnik

因著這款餡餅學會了種瑞士甜菜。

2021年第十一篇： 【亮媽廚房】2021-11 波斯尼亞和黑塞哥維亞油炸麵包塊 Peksimeti

油炸麵包塊的配方可以用來做炸油條：）

2021年第十二篇： 【亮媽廚房】2021-12 埃及奶香曲奇 Egyptian Ghorayebah

這款用酥油Ghee做的點心非常好吃。準備為拍視頻再做一次。

2021年第十三篇： 【亮媽廚房】2021-13 西班牙土豆雞蛋餅 Tortilla de patatas

知道這款土豆雞蛋餅屬於西班牙名小吃。

2021年第十四篇： 【亮媽廚房】2021-14 意大利那不勒斯複活節麵包 Neapolitan Casatiello

料特別足的一款麵包，裏麵還要放3個整雞蛋。

2021年第十五篇：【亮媽廚房】2021-15 韓國韭菜雞蛋煎餅 Buchu Joen  

2021年第十六篇：【亮媽廚房】2021-16 美式杏仁扭結麵包 American soft almond pretzel

了解到每年4月26日是National Pretzel Day. National Pretzel Day 始於2003年。當時賓州州長Ed Rendell 為了紀念賓州對美國Pretzel生產和發展做出的貢獻宣布每年4月26日為Natonal Pretzel Day.

2021年第十七篇：【亮媽廚房】2021-17 羅馬尼亞節日麵包 Cozonac

用可可粉，咖啡粉，朗姆酒做餡料的一款節日麵包，好吃！

2021年第十八篇：【亮媽廚房】2021-18 奧地利茜茜公主喜歡的雞蛋薄餅 Crepes

用酥油做攤餅的油。很香。

2021年第十九篇： 【亮媽廚房】2021-19 波蘭餃子 Pierogi

從此注意到店裏麵有現成的波蘭餃子賣。還知道了原來在匹城看海盜隊棒球比賽中間的賽跑的五個參賽者代表五隻不同餡料的波蘭餃子。

2021年第二十篇：【亮媽廚房】2021-20 英式下午茶司康餅 English Scones

學習到了司康餅的標配奶油：Clotted cream

2021年第二十一篇：【亮媽廚房】2021-21 匈牙利蘋果派 Almas Pite

在匈牙利時吃到的一款。學著做還不錯。

2021年第二十二篇：【亮媽廚房】2021-22 法式菠菜奶酪鹹派 Spinash-Gruyere Quiche

經典好吃，但太費事兒了：）

2021年第二十三篇：【亮媽廚房】2021-23 挪威土豆薄餅Lompe, or Lefse: Norwegian Flatbread

土豆餅加香腸是挪威人在國慶節吃的。

2021年第二十四篇：【亮媽廚房】2021-24 芬蘭藍莓派 Finnish Blueberry Pie: MUSTIKKAPIIRAKKA

芬蘭森林覆蓋率很高，吃各種莓果派是芬蘭的特色。

2021年第二十五篇：【亮媽廚房】2021-25 瑞士營養燕麥糊 Bircher Muesli

認識了Muesli.從Wegmans歐洲部找到從德國進口的各樣Muesli. 質量好，現在經常用來做早餐。

2021年第二十六篇：【亮媽廚房】2021-26 加拿大甜點納奈莫條Canadian Nanaimo Bars

太甜了，到現在凍箱裏麵還有幾塊。唯一的一款沒吃完的點心。

2021年第二十七篇： 【亮媽廚房】2021-27 印度蒜味饢餅 Indian Garlic Naan  

綜合網上十個視頻後自己總結出來的方子。很棒！ 

2021年第二十八篇：【亮媽廚房】2021-28 蘇格蘭黃油餅幹 Scottish Shortbread

知道了一款很不錯的黃油牌子：Cabot butter. 

2021年第二十九篇：【亮媽廚房】2021-29 愛爾蘭燕麥甜餅 Irish Oatmeal Cookies

2021年第三十篇：【亮媽廚房】2021-30 烏茲別克斯坦烤酥皮三角包子 Uzbek Samsa 

學會一種做酥皮的方法。這款點心也是用Ghee酥油。

2021年第三十一篇：【亮媽廚房】2021-31 巴西玉米布丁-Brazilian Corn Pudding: Curau De Milho

熬布丁比較費功夫。

2021年第三十二篇：【亮媽廚房】2021-32 秘魯土豆泥沙拉 Peruvian Potato Salad-Causa Rellena

了解到秘魯產的Aji黃辣椒醬。前幾天在店裏買到了。不貴。

2021年第三十三篇：【亮媽廚房】2021-33 伊朗素沙拉 Iranian Salad- Shirazi

學會了切各種蔬菜丁的方法。

2021年第三十四篇：【亮媽廚房】2021-34 阿富汗素餡餅 Afghan Bolani

蘸料很有特點。

2021年第三十五篇：【亮媽廚房】2021-35 摩納哥炸餃子 Monaco Barbagiuan

第一次用Ricotta Cheese. 很好吃。

2021年第三十六篇：【亮媽廚房】2021-36 菲律賓蒸碗糕 Filipino Puto Cheese

學會了菲律賓人蒸碗糕時把紗布包在鍋蓋上的方法。從此蒸麵食不會有塌陷的問題。

2021年第三十七篇【亮媽廚房】2021-37 俄羅斯蘋果蛋糕 Russian Apple Cake- Sharlotka

最省事的蘋果蛋糕。也很好吃。

2021年第三十八篇 【亮媽廚房】2021-38 泰國芒果糯米飯 Thailand Mango Sticky Rice

學會了泰國人切芒果的方法。再切芒果都很有形。

2021年第三十九篇：【亮媽廚房】2021-39 德國炸蘋果圈 APPLE RING FRITTERS (APFELKUCHLE)

了解到德國產的大麥啤酒，很好喝。

三十九個國家，三十九款點心。這一年通過網絡去世界各地“走走”，收獲多多。很感恩。2022年我會繼續我2021年的新年決心。有時間繼續做各國美食和視頻。

謝謝看帖，祝大家新的一年健康，平安，快樂，如意。

[亮亮媽媽]

回複 '冬裏螢火' 的評論 : 冬姐新年快樂！ 我今年繼續努力：）

[亮亮媽媽]

回複 '我心依舊2008' 的評論 : 謝謝依舊，新年快樂！

[冬裏螢火]

哇，香氣撲鼻，精彩紛呈。點個大大的讚哈！期待著2022美食達人新款的別樣精彩 ！祝福全家新年快樂，萬事順意 ！

[我心依舊2008]

祝亮媽新年快樂! 同追夢!

[亮亮媽媽]

回複 'laopika' 的評論 : 老皮卡全家新年快樂！你真棒，那款敘利亞點心都做得得心應手了，點讚！

[laopika]

看的人眼花繚亂，去年學到手的敘利亞餅幹如今我是做的得心應手，爭取今年再向亮媽學一招。新年快樂！

[亮亮媽媽]

回複 'spot321' 的評論 : 點點全家新年快樂，健康平安！我其實沒有完成新年決心，今年繼續：）

[spot321]

能人亮亮媽！！！ 太能幹了!不是一般的能幹！！ 今年是不是要做幾十個國家的飯菜？靜等亮亮媽再次閃亮登場！祝新年闔家幸福安康！

[亮亮媽媽]

回複 'xiaxi' 的評論 : 是啊是啊，收獲巨大：）霞西新年快樂，健康平安。

[亮亮媽媽]

回複 '雞鳴寺過客' 的評論 : 歡迎新朋友，端杯香茶上來。這一年因著做各國美食學習到很多。新年快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆新年快樂啊！我的宏願完成了四分之三：）今年繼續。主要是後麵開學後太忙了，工作要緊。也祝你新的一年健康平安快樂！

[xiaxi]

亮媽收獲巨大啊，恭喜美食成堆！
新年快樂！

[雞鳴寺過客]

看了你的飲食，就會有了想要看看不同文化的願望。期待更多，新年快樂????

[南山鬆]

亮媽太厲害了，新年計劃立下宏願，一年中又積極實施，年末碩果累累，收獲滿滿啊：）
祝亮媽合家新年快樂！萬事如意！心想事成！健康平安！

[亮亮媽媽]

回複 '梔子花開2020' 的評論 : 花花新年快樂。你和城城的鼓勵功不可沒，我們繼續加油！

[亮亮媽媽]

回複 '心中之城' 的評論 : 哈哈，城城出口成語錄啊！我這個各國美食的偉大征程任重道遠，需要你們加油鼓勵。上麵花花也來啦。有你們倆位劍客在，我信心爆棚：）新年快樂！

[梔子花開2020]

這麽一看亮媽過去的一年還真是碩果累累
新年快樂，2022再接再厲！

[心中之城]

亮媽不忘初心！2022 繼續美食的偉大征程！元旦快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 哈哈，是在新年倒計時快開始的時候：）菲兒新年快樂！

[菲兒天地]

回複 '麥姐' 的評論 : +1

讚讚讚，亮媽啥時候更新的，這一年亮媽國際大廚真是做了不少美食，要好好跟你學習！祝新年繼續大家的美食之旅，元旦快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '阿邕' 的評論 : 阿邕新年快樂，你家小鳥和鬆鼠也跟著你一起過新年了吧？

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 你也做了好多好吃的呀：）我這次是好多國家，準備寫一篇我的vitual 旅遊年：）廚子新年快樂，健康平安。

[亮亮媽媽]

回複 '雲淡風更輕' 的評論 : 雲輕新年好，在佛州過新年好玩嗎？一定去海邊上遊玩了：）Happy 2022.

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 曉青新年快樂，健康平安。

[亮亮媽媽]

回複 '小聲音' 的評論 : 小小新年快樂，剛剛在看加州玫瑰花遊行，不如以前好看：）我覺得你的博文更好看。

[亮亮媽媽]

回複 '麥姐' 的評論 : 麥姐沙發！我端上香茶和各國點心，新年快樂，健康平安。

[阿邕]

這一篇收藏起來，準備學著做幾款。亮亮媽媽新年快樂！

[業餘廚子]

這一年你做了不少好吃的！太厲害啦！新年快樂！

[雲淡風更輕]

新年好啊亮媽！跟著亮媽的美味亮廚暢遊了39個國家，品嚐了39款精致的點心！讚讚讚！祝福亮媽溫馨的一家在新年中闔家幸福平安健康快樂！

[曉青]

太厲害了!新年快樂!

[小聲音]

偉大工程啊：）） 已經做了39個國家的點心，可喜可賀，期待新一年更多國家美食分享：））
亮媽新年快樂！：））

[麥姐]

沙發，39個國家39款點心，祝賀亮媽！期待新的一年跟著亮媽見識更多各國美食。新年快樂！