薔薇小園

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2005 (5)

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冬至，熬一大鍋八寶鹹粥

(2021-12-23 09:51:04) 下一個

冬至第二天熬的，第三天早上全部喝光。第一次做鹹粥，非常好喝。做為北方人，冬天熬一鍋甜甜的八寶粥是再平常不過了。可是熬八寶鹹粥，人生頭一回啊：）得益於從網上看到的一篇講無錫，蘇州冬至飲食的文章。這是截圖。

啊，還有鹹味臘八粥啊，而且是冬至吃。正好從中國店買了小芋頭和油豆腐，按照自己的想法做了一鍋多於八種食材的鹹粥。好喝！

先煮糯米，小米，紅芸豆，和紅皮花生。寬水小火慢慢煮。然後準備下麵的食材。（四樣食材）

山藥是朋友自己家種的，去皮切小塊，半個日本紅薯去皮切小塊，一個小芋頭去皮切小塊。多色的胡蘿卜是從Trader Joe's 買的。三種顏色個一根，去皮切小塊。下麵這麽多的好東西怎麽能不好吃呢。（再加上四樣，已經夠八寶了）

把上麵這些下到鍋裏麵熬煮。然後準備後麵的食材。小油菜，油豆腐，火腿片，青豆，又是四樣，這些最後放，一燙就熟了。還加了半杯雞湯，一點點鹽和白胡椒粉。

寫下來以後再做。冬至那天按照咱北方的習俗包餃子。蝦蛋肉白菜，也非常的好吃。

聖誕節快到了，祝朋友們聖誕節快樂！健康平安。下圖是收到的一部分禮物。亮又給我們一盒聖誕節巧克力。每天一塊，從12月1日開始。

謝謝看帖，祝健康，平安，快樂。

從網上找到六年陳和三年陳的照片放這裏。

08 Zhen Jiang Vinegar 6 Year Aged 恒順 鎮江香醋 6年陳 580ml

Large, zoomable image of Hengshun Zhenjiang Vinegar Aged 580ml. 1 of 3

 

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評論
亮亮媽媽 2021-12-30 19:16:48 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好。可以試試這款粥，健康好喝。
菲兒天地 2021-12-29 09:28:24 回複 悄悄話 漏了亮媽這碗大補的鹹八寶粥，今天一定要好好進補一下。餃子也饞人！

在加州吃到了山東人的各式餃子，還可以買生的回去，我們這裏就不行。
亮亮媽媽 2021-12-25 10:37:13 回複 悄悄話 回複 'laopika' 的評論 : 老皮卡聖誕節快樂。其實用很多材料煮粥，健康好喝，特別是在天冷的日子。
亮亮媽媽 2021-12-25 10:36:26 回複 悄悄話 回複 '我生活著' 的評論 : 哇，生活來啦，好久不見，抱抱。祝聖誕節快樂！
亮亮媽媽 2021-12-25 10:35:55 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 : 淡然好，聖誕節快樂！這個粥和那款日式烤肉都是新學的，都很好吃。可以試試。
laopika 2021-12-25 08:06:49 回複 悄悄話 臘八粥是中國北方的習俗，但現在南方人也喜歡喝了，營養豐富可以養生，祝亮媽闔家聖誕快樂！
我生活著 2021-12-24 16:53:15 回複 悄悄話 想念亮媽家的飯菜了。祝闔家聖誕新年快樂！
淡然 2021-12-24 13:53:20 回複 悄悄話 鹹味臘八粥真是好主意，那個日本燒肉我也要學！

祝亮媽一家節日快樂，健康平安！
亮亮媽媽 2021-12-24 11:46:44 回複 悄悄話 回複 '天嬰' 的評論 : 天嬰聖誕節快樂，健康平安。我放假人不休息啊：）還有一門研究生的網課，人還特別多，就閑不下來。也好，所以還沒有時間做視頻。我去你那邊看看。
天嬰 2021-12-24 11:15:06 回複 悄悄話 鹹的從沒試過，這個好，一定跟學！
亮媽放假了吧，好好休息一下，祝聖誕快樂！
亮亮媽媽 2021-12-24 11:10:00 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 我四年前買六年陳的時候也就3刀多點：）
亮亮媽媽 2021-12-24 11:08:59 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 我在網上找到了，貼在博文裏麵：）
亮亮媽媽 2021-12-24 11:08:28 回複 悄悄話 回複 '秋水天長' 的評論 : 謝謝秋水，祝你們全家聖誕節快樂，健康平安。
亮亮媽媽 2021-12-24 11:07:57 回複 悄悄話 回複 '水星98' 的評論 : 謝謝水星的節日祝福，也祝你們全家聖誕節快樂，健康平安。
亮亮媽媽 2021-12-24 11:07:22 回複 悄悄話 回複 '一步一景' 的評論 : 我把照片放到我這篇博文裏了：）廚子說得對，很好吃的。 一景全家聖誕節快樂，健康平安。
亮亮媽媽 2021-12-24 11:03:01 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝廚子。我們這邊六年陳和三年陳的都賣光了。我最早從亮實習的地方買到六年陳的鎮江香醋，真的好。現在家裏還有一瓶三年陳的。那天的醋是亮爸拿上來的，如果是我蘸餃子的話，用三年陳。祝全家聖誕節快樂，健康平安。
業餘廚子 2021-12-24 10:30:48 回複 悄悄話 回複 '一步一景' 的評論 : 看QQH
秋水天長 2021-12-24 09:24:55 回複 悄悄話 八寶鹹粥好養眼啊，材料豐富，色彩繽紛，跟著亮媽學一手：）
問好亮亮媽媽，祝福闔家聖誕新年快樂安康！
水星98 2021-12-24 09:06:49 回複 悄悄話 祝亮媽媽全家聖誕新年快樂！
一步一景 2021-12-24 08:04:46 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 :
醋瓶的照片呢？ 吊胃口。
大家節日快樂！
業餘廚子 2021-12-24 07:08:30 回複 悄悄話 節日快樂！推薦亮媽買6年陳釀的鎮江香醋，恒順牌子，大概$10，保證好吃：D
亮亮媽媽 2021-12-24 06:38:13 回複 悄悄話 回複 '麥姐' 的評論 : 謝謝麥姐，也祝你們全家聖誕節快樂，健康平安！
亮亮媽媽 2021-12-24 06:37:45 回複 悄悄話 回複 '雲淡風更輕' 的評論 : 你在佛州不用喝熱粥。這邊今年也不太冷，白色聖誕是別想了。雲輕全家聖誕節快樂，健康平安！
亮亮媽媽 2021-12-24 06:36:45 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 暖冬也是南方人：）用紅薯粉勾芡也一定好喝。暖冬全家聖誕節快樂，健康平安！
亮亮媽媽 2021-12-24 06:35:51 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 握手王妃娘娘。還真省事，我又熬了一鍋。祝娘娘全家聖誕節快樂，健康平安！
亮亮媽媽 2021-12-24 06:34:27 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 我也是有生以來第一次這麽做啊：）小小是南方人應該知道鹹八寶粥啊。祝你們全家聖誕節快樂，健康平安！
亮亮媽媽 2021-12-24 06:33:18 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 謝謝霞西。鹹粥好喝：）西西全家聖誕節快樂，健康平安！
亮亮媽媽 2021-12-24 06:32:30 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆，餃子好吃，吃到餃子就過節了：）鬆鬆全家聖誕節快樂，健康平安！
亮亮媽媽 2021-12-24 06:31:18 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 又熬了一鍋。剛剛喝了一大碗。又暖和，又省事。小C全家聖誕節快樂，健康平安！
麥姐 2021-12-24 03:29:59 回複 悄悄話 祝亮媽和家人聖誕新年快樂！
雲淡風更輕 2021-12-24 02:59:22 回複 悄悄話 問好亮媽！不管是甜的還是鹹的，臘八粥太應景了，看得我心和口都熱乎乎滴！祝福亮媽溫馨的一家聖誕快樂平安健康！
暖冬cool夏 2021-12-23 23:36:57 回複 悄悄話 這個八寶鹹粥一定好喝，我們老家也有類似的羹，不放米就是了，最後用紅薯粉勾芡。亮亮孝順，祝全家聖誕快樂!
黑貝王妃 2021-12-23 22:54:23 回複 悄悄話 冬天的時候我也會這樣亂燉一鍋粥，好吃也容易做。祝亮媽和家人冬安，並聖誕新年快樂！
小聲音 2021-12-23 20:22:35 回複 悄悄話 第一次見鹹的八寶粥，食材都很棒，看著就美味，下次也試試，以前都是煮甜的八寶粥：））
亮媽聰明能幹又懂事孝順，幸福的亮媽，聖誕新年快樂！：））
xiaxi 2021-12-23 20:19:00 回複 悄悄話 亮媽的八寶鹹粥，饞煞人！
兒子孝順懂事，亮媽好福氣！全家聖誕快樂 ！
南山鬆 2021-12-23 16:54:19 回複 悄悄話 亮亮孝順，亮媽有福氣。第一次知道八寶鹹粥，跟著亮媽學一招。冬至的餃子好吃啊：）
祝亮媽合家聖誕快樂！
cxyz 2021-12-23 15:45:53 回複 悄悄話 這八寶鹹粥材料真豐富， 怎麽能不好吃 ：）
亮亮媽聖誕快樂！
亮亮媽媽 2021-12-23 15:01:33 回複 悄悄話 回複 '大馬哈魚' 的評論 : 謝謝魚兒。祝聖誕新年快樂。
大馬哈魚 2021-12-23 13:45:37 回複 悄悄話 冬至大帖！祝亮媽聖誕新年快樂！
亮亮媽媽 2021-12-23 11:56:04 回複 悄悄話 回複 '冬裏螢火' 的評論 : 冬姐沙發，我端杯香茶上來，還有這款好吃的八寶粥。祝冬姐全家聖誕節新年快樂，健康平安。
冬裏螢火 2021-12-23 10:33:53 回複 悄悄話 冬至大如年，冬至福至 ！亮媽家的冬至節氣過得真接地氣 ！全家聖誕快樂 ！
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