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自打決定把今年一周一國這個係列搬到油管上，就想怎麽也應該加上一個小視頻來表現一些文字中描述不出來的環節。於是乎菜鳥亮媽開始學習怎麽拍視頻，看著視頻高手拍出的美好，幻想著有一天也可以當網紅，從Youtube上賺點銀子。無奈現實很骨感，為了做視頻又做一次這款好吃的餅幹。拍視頻囧事一個接著一個，做出來的成品比第一次做差遠了。這個視頻裏麵有做法，更多的是。。。希望這裏的高手們多提建議。
第一次沒拍視頻時做的多漂亮！
該表現時的結果是這個樣子的：關鍵時刻掉鏈子啊。好在“我很醜，但我很好吃”我和亮爸昨天一天吃得隻剩下半塊兒。因為香酥，微甜。很多堅果，很少麵粉。另外Ghee酥油也比黃油健康。
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下麵是2月時寫的，如果大家做一下會喜歡這款點心。
上個周六開始做這款點心時亮爸問我，今天又做哪個國家的點心，我答：敘利亞。他說：你在那塊地方轉不出來了：）看看地圖還真是這樣。敘利亞與土耳其接壤，在地中海的東側，屬於亞洲。
冬季學期和春季學期的網課每個學生介紹自己。發現有兩位學生的家庭來自敘利亞。從網上找到這款點心看著就覺得一定非常好吃。在看錄像找做法，發現方子多樣。有的用黃油 butter，有的用酥油ghee. 有的放雞蛋，有的不放。我看了一個用阿拉伯語做的錄像，沒有英文，從畫麵上看是用的酥油。看的方子中有一個也用了酥油。沒用雞蛋。覺得比較正宗。截屏下來就找不到原方的鏈接了。
我在上麵方子的基礎上做了縮減。
麵團用料：
麵粉一杯 160克
酥油 70克
酥油在Trader Joe's 居然買到了。是問了店員才找到的。
把中筋麵粉過篩，加上酥油。
我是先用勺子把酥油和麵粉拌勻，後來就下手揉。要把酥油和麵粉充分混合。最後成為下麵的樣子：
開始做和麵的水：
糖 80克； 溫水 65 ml, 1/4 tea spoon 茶勺的酵母粉。混合在一起到糖和酵母粉溶解在溫水裏麵。 把水倒進麵盆裏麵用筷子拌勻。不成團沒有關係。就是應該比較稀。 和好後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。最少一個小時。
這款點心是一麵熟芝麻，一麵開心果碎。 我剝了一杯開心果然後用nuts grander把開心果打碎。
熟芝麻就是用Costco現成的，很香。
我用了85克的開心果，120克的芝麻。芝麻要用水，糖，蜂蜜拌一下，這樣烤出來的點心不容易掉芝麻。我用了1 1/2 table spoon 一大勺半的蜂蜜，1 1/2 table spoon 一大勺半的白糖，加上50 ml的水。和勻在爐子上燒一下變成糖漿。最後倒了整個糖漿的3/4在芝麻上。拌勻。用手指按下芝麻拿起來後芝麻不掉說明正正好。 把芝麻和開心果碎都放在盤子裏。
預熱烤箱335度。烤盤上放好烤盤紙也備在一旁。從冰箱裏拿出一小塊麵團，稍揉成條狀揪成小劑子。比包餃子的劑子要稍微小一點。然後團成球。用一個小麵團先按開心果部分，然後翻過來按芝麻。這是可以多按幾下。就成了一個小薄餅。
放入烤盤時有芝麻的一麵朝上。一個一個就做好了。我一批做15個或16個。一共烤了四批。
烤製時間18分鍾。到點就出烤箱。放在架子上麵。
還沒等晾涼我就吃了一塊，香！
一共做了60多塊。滿滿一大盤子。才一杯麵粉啊。
周日超級碗看43歲老將Tom Brady對陣小他18歲的Patrick Mahomes. 當年Tom第一次得超級碗冠軍的時候，小Patrick才6歲。Tom Brady果然不負眾望帶領Tampa Bay以31比9的戰績奪得第五十五屆超級碗冠軍。十次參加超級碗，七次奪冠，大帥哥的傳奇無人可及。
去過三次Tampa. 很喜歡那裏。
都說超級碗是美國的春晚，是挺熱鬧的，中場秀也還好。這款點心成了看超級碗時的零食了。
謝謝看帖，祝健康平安。
這款看上去很誘人。你的文字部分顏色可以更明顯一些，或許字還可以少一些。辛苦了!
謝謝
你的視頻一定會越做越好的，這樣玩兒著拍挺好的，加油！祝周末愉快。