【亮媽廚房】2020-48 蘿卜絲紅蝦湯

上一篇寫了蘿卜絲雞蛋餅，https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202010/5304.html

這一篇寫蘿卜絲紅蝦湯。天氣漸涼，秋意更濃。一大碗熱湯暖心暖胃。前幾天預報說第二天早上有霜凍，趕緊把地裏麵的菜收了不少。

茴香，韭菜，蔥，蘿卜，紅菜頭， 還有一個小絲瓜。一個蘿卜去皮切細絲。越細越好。頭上的部分是淡綠色的。這種韓國大蘿卜好像介乎於白蘿卜和青蘿卜之間。

鍋內放油，下入蔥絲，薑絲煸炒。阿根廷紅蝦也稍稍煎一下。然後把蝦盛出來。

再放入蘿卜絲煸炒至稍軟。

放入一杯Costco買的有機雞湯 Organic chicken stock. 加上兩杯清水。 大火煮蘿卜至水開，大火三分鍾這樣湯比較白。然後中小火煮到白蘿卜絲成透明狀。放入煎好的紅蝦。

加一點點鹽，白胡椒粉，香油，香菜。我有時還會放一點日本紅味噌。 

一大鍋鮮美熱騰的濃湯就做好了。

地裏麵還有蘿卜，據說霜打以後的蘿卜更好吃。

今年的蘿卜很可愛。明年再種。 

謝謝看帖，祝一切安好，周末快樂。 

[亮亮媽媽]

回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 地裏的蘿卜還剩下五個。前幾個已經做湯了。亮爸同學照著上麵的菜譜做了兩次了：）發現寫博客菜譜的最大好處是培養二廚和小廚。 問好暖冬。

[暖冬cool夏]

打霜後菜甜，蘿卜甜，亮亮媽媽就等著田裏的蘿卜，如果多的話還可以刨成絲曬幹，以後吃。

[亮亮媽媽]

回複 '邊走邊看66' 的評論 : 是的，剛才家裏二廚照著方子做湯很好吃。他是第一次做呢。看來要培養二廚先寫簡單菜譜。問好邊俠。

[邊走邊看66]

你這蘿卜絲係列看著又簡單又好吃！

[亮亮媽媽]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 這個蘿卜的種子很好。發現種菜如果種子好，事半功倍。這是我種菜這麽多年第一次種出這麽大的蘿卜：）不過跟你比還相差甚遠。趕緊去遊士家看看有沒有新視頻。
問好。

[彩煙遊士]

知道來亮媽這裏，總有好吃的，哈哈！

亮媽的蔬菜種的越來越好了。你的蘿卜很嫩的樣子。

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 蘿卜是健康蔬菜，我也喜歡。自己種的好像更清甜。廚子周末快樂。

[業餘廚子]

我喜歡吃蘿卜，每周都買，亮媽自己種的應該更好吃。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒沙發，端上一杯茶，一碗鮮美的湯。周末快樂。

[菲兒天地]

沙發，這碗湯一定鮮美無比，自家的蘿卜也是好東西！