【亮媽廚房】2020-31 玫瑰葡萄醬

上周從店裏買了一袋黑葡萄，與以前買的black grape不同，這個葡萄有很濃厚的玫瑰味道，這讓我想起小時候家裏院子的兩棵玫瑰葡萄。這次的葡萄甜度比平時買的黑葡萄低，對於比較怕酸的我就不能吃太多。放久又怕壞掉可惜。那就試試做葡萄醬吧。看了一些做葡萄醬的帖子，決定按照下麵的方法做。

第一步：去皮，邊看電影邊一顆一顆地剝。幸虧不多，不然太考驗耐心了。

第二步煮葡萄皮

把葡萄和皮都再洗一遍。加上一點點水，不要太多，大約小半杯的樣子。中小火煮開，我加進去一小勺白糖。

第三步：煮葡萄

把葡萄皮撈出來隻留煮好的水。放入葡萄和黃冰糖。多少看自己喜歡的甜度。

中小火慢慢煮。

葡萄煮軟後用勺子把葡萄壓碎。多攪拌幾下避免糊鍋。這時火不能大。

待水分差不多煮幹時就好了。

裝在瓶子裏麵冷藏

早餐抹麵包非常好吃。香濃的玫瑰葡萄味道，久違的回憶。因為加了糖，酸甜正好。

家裏的葡萄也開始結小葡萄了。這款更酸。秋天收獲時也用來做醬吧：）

謝謝看帖，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 'xiaxi' 的評論 : 是，剝葡萄皮真是磨性子。問好xiaxi, 祝一切安好。

[xiaxi]

亮媽好有耐心，葡萄醬做得真好！

[亮亮媽媽]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝墨墨，問好，祝一切安好。

[momo_sharon]

看起來真好吃。亮媽能幹！

[亮亮媽媽]

回複 'spot321' 的評論 : 真的很好吃，比吃葡萄好吃：）就是費事。問好點點，祝一切安好。

[spot321]

這可是個費功夫的活計。你太能幹了！！！一定好吃得不得了了！~~ 祝亮亮媽闔家幸福安康！

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 哈哈，我這個怕酸的人居然非常喜歡這個葡萄醬。剛剛又抹塊麵包吃。問好曉青，祝一切安好。

[曉青]

厲害！看得我嘴酸酸的。

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆，真的很好吃。不然生吃總怕洗不幹淨。這樣做就能物盡其用了。問好，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 我跟你說我看到你博文裏的果醬想起我這半瓶。不多但是有機放心。問好，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 廚子沙發，咱端杯香茶上來，再加上葡萄醬麵包：）關鍵是一個一個剝葡萄皮費勁：）問好，祝一切安好。

[南山鬆]

葡萄醬看著真好吃啊，讚巧手的亮媽：）

[菲兒天地]

回複 業餘廚子: 1太佩服亮媽了，點讚有機果醬！

[業餘廚子]

功夫果醬啊！佩服你！一定好吃！