【亮媽廚房】2020-14 意大利葡萄醋烤紅菜頭

從附近食品店網購蔬菜水果時買了一把紅菜頭beet. 一把三個圓圓大大，葉子也新鮮。非常感謝幫我選菜送菜的工作人員。從網上找到一個方子. 就照著方子做了一次。真的好吃。

Balsamic roasted beets 

https://joyfoodsunshine.com/roasted-beets/

做法：紅菜頭兩個去皮切成小塊，放兩茶勺的橄欖油和1/4茶勺的鹽。拌勻。

烤箱設350度，先烤15分鍾。拿出來拌一下再烤15分鍾。

最後加上兩茶勺的意大利葡萄醋。我沒有加蜂蜜。因為我這個意大利醋不酸。原方是要加蜂蜜的。我覺得紅菜頭本身就已經夠甜了。

加醋後拌勻再入烤箱350度烤10鍾。大功告成。

最後成品不如剛開始多。但是很好吃。

用紅菜頭葉子，加甜蔥頭，蘿卜幹，和火雞火腿片炒一盤下粥小菜也不錯。

謝謝看帖，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 可以試一下，不過紅菜頭不屬於我們常吃的菜。曉青周末快樂。

[曉青]

沒吃過這菜，一看就好吃！

[亮亮媽媽]

回複 '富春江南' 的評論 : 烤完的紅菜頭還真沒有泥土味，你可以試試。問好，祝一切安好。

[富春江南]

這紅頭菜健康營養，就是帶泥土味不好吃，葡萄醋壓得住，值得嚐試

[亮亮媽媽]

回複 '閑逸' 的評論 : 謝謝建議，大多數的時間是蒸著吃，這次想換一個吃法。其實蒸著吃省事又可以保存養分。祝一切安好。

[閑逸]

建議： 烤Beets可能會損失營養， 因為350F會分解維生素C和B。比較好的方法是把整個的beets放在鍋裏蒸30分鍾，然後搓掉皮，切塊，再拌上橄欖油，意醋，少許鹽等，就可以吃了。

[亮亮媽媽]

回複 'ziqiao123' 的評論 : 我就是想試一下新的做法才去網上找方子。這個烤著吃還真不錯。問好子喬，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 '寒一凡' 的評論 : 謝謝一凡，這紅菜頭烤著吃還真不錯。祝一切安好。

[ziqiao123]

以前紅菜頭都是拿來做湯，顏色好看。你知道是一個新穎的吃法，下次也試試。

[寒一凡]

看著真好，色香味俱全，又健康！下次也要買些beets試試。亮媽多保重。

[亮亮媽媽]

回複 'spot321' 的評論 : 酒燉肉更好吃。問好點點，周末愉快，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 '山韭菜' 的評論 : 問好山韭菜。一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 'wuliwa' 的評論 : 問好小娃，周末愉快，一切安好。

[spot321]

絕對健康。還補血！我還以為是意大利酒燉肉呢。~~

[山韭菜]

健康美味，感謝亮媽分享！

[wuliwa]

看著真棒。周末愉快：）

[亮亮媽媽]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈哈，看來遊士喜歡吃紅燒肉。菜都是去年的，蒜，蔥，和韭菜都長高了。起碼不用買蔥了。其它春菜都沒種。今年沒有動力了。問好遊士，祝一切安好。你的菜園子可以自給自足了。

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 我也是第一次烤，這樣做酸酸甜甜的很好吃。當小甜食也可以。問好鬆鬆，祝一切安好。

[彩煙遊士]

咋一看，我還以為是紅燒肉呢！哈哈。

亮媽的蔬菜長出來了嗎？多多保重！

[南山鬆]

烤紅菜頭看著顏色誘人啊，真想嚐嚐：）

[亮亮媽媽]

回複 '小聲音' 的評論 : 我也是第一次做呢。問好小小，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 'yy56' 的評論 : 這個可以試試。問好聞香，祝一切安好。

[小聲音]

沒吃過，下次也來試試！

[yy56]

這個有營養，值得試。謝謝！

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 這個還真挺好吃的。可以試試。問好，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒沙發。咱端杯香茶上來。問好，祝一切安好。

[業餘廚子]

我來試試

[菲兒天地]

真不錯！