【亮媽廚房】2019-47 蠔油豆苗

參加活動的主題是用蠔油做菜。去年為了參加活動買的李錦記舊莊蠔油還沒吃完呢。接著做菜來參加活動。

先把一小勺的蠔油倒在小碗裏加兩茶勺的水攪勻。

一包豆苗稍稍摘一下洗淨瀝幹。

用了六瓣蒜切碎。據說蠔油與蒜蓉很搭的。

鍋內放油，先放蒜末炒一下，再放入豆苗同炒。斷生後加了三大勺的雞湯，trader Joe's 買的organic chicken broth. 我覺得比在sam's 買的要rich 很多。放入攪拌好的蠔油。一點點鹽。燒三分鍾左右。這道菜就做好啦。

看看成品。我和亮爸兩個人一頓吃光。這種豆苗纖維素比較高。以後有機會常買常做。

前些日子買到了猴頭菇。

用它做的兩個菜也放在這裏。估計加上蠔油一定很提味。

謝謝看帖，祝做飯快樂。健康平安。

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 是啊，謝謝鬆鬆。問好。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 是，買的豆苗不如自己種的。但現在這個季節隻能買。問好菲兒。

[亮亮媽媽]

回複 '曉青' 的評論 : 菲兒說的對，猴頭菇本身沒有什麽味道。要和其它食材搭配才行。問好曉青。

[南山鬆]

看著都好吃啊：）

[菲兒天地]

都是好東西！我們這裏的豆苗有點老，猴頭菇本身沒啥味道，和別的一切做就好吃。

[曉青]

真是饞人的青菜清炒！猴頭菇沒見過呢，好吃吧？

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 廚子沙發。先端杯香茶上來，再回答問題。我是在farmer market上看到的。第一次買。很新鮮。但是還是覺得新鮮香菇好吃。

[業餘廚子]

哇，買到猴頭菇了，我從來沒有見過有賣的。鮮！