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這款蔥油花卷是學習下廚房裏麵的一個方子：
https://www.xiachufang.com/recipe/103412425/
人家做的比我做的漂亮多了。學習到的重點是花卷的切法。估計這個是做花卷中比較省事又漂亮的一款。大家可以試一下。
另外網上許多方子都介紹了讓蔥花保持碧綠的方法：加一些泡打粉。我沒有加。如果加了會更漂亮。
做花卷的麵應該稍稍硬一點。多揉。
花卷擀成大片後抹上蔥油卷成卷。我應該像方子裏說的從左往右卷就可以有更多的層次。
切要切成梯形。
然後把梯形麵卷立起來，大頭在下，小頭在上。用筷子在中間壓一下就好。具體操作可以看上麵的鏈接。
剩下的麵做了小刺蝟豆沙包
空心鬆軟發麵餅也是從下廚房的另外一個帖子學習到的：
https://www.xiachufang.com/recipe/103484086/
原方沒有說具體的麵和水的比例。我是用了兩杯麵粉（King Author all purpose), 差一點一杯的溫水。一茶勺1 tea spoon酵母粉。這樣和麵出來的麵團非常軟。
學習到的重點是：加兩次油。第一次是擀成大片刷滿油，卷卷切成餅坯。兩麵捏緊後，按扁再刷油，用做包子的手法把油包住。這樣不但有層次，中間也有空間。
放張大圖看一下：
家裏的君子蘭開花了。
謝謝看帖，祝快樂，健康，平安。
一杯香茶慢慢呷，
滿園都是濃濃情。
啊哈，現在才知道，原來好姐妹在默默地為俺博客點擊率作貢獻呢。知道您這個亮媽，一直為出色的醫生兒子起著偵察和推手的作用。特別感謝您的真誠和問候！
＠菲兒天地：菲兒親，咱英雄所見略同是吧。不過，文城風向導航每日一博和滿漢全席首席長非你莫屬，請接受一拜。
姐妹們的問候和鼓勵都收到了，酷暑當日，快樂直往心裏冒。群抱夏安^_^
問好心雨，夏安！：）
我怎麽剪出的刺蝟，一蒸刺就沒了。看了你的，我得再試試。
周末愉快！
謝謝！