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現在桃子大量上市。從Costco買的白桃和黃桃兩大盒。吃不了怕壞了，就用了三個大桃子做點心。
這是網上找到的方子。
https://www.myrecipes.com/recipe/easy-peach-cobbler
我自己減小了用量。方子的確簡單好用。做出來的成品也很好吃。
材料：大桃子3個。我用了兩個黃桃，一個白桃。去皮切塊。
白糖：一杯 分成兩份各1/2杯。原方是兩杯糖。太多了。我減了一半做出來都很甜。
麵粉：3/4 杯。我用的是king author的all purpose 麵粉。估計麵粉要求不高。
泡打粉 baking powder: 1/2 table spoon. 半勺。原方是一大勺。
牛奶：3/4 杯 200 ml 的樣子
黃油：1/3 杯，或者是6 table spoon的量
鹽：一點點 1/2 tea spoon
肉桂粉：一點點。這個可加可不加。
做法：
a. 把切好的桃子放入一個不粘鍋內。我用的saucer pan. 放入1/2杯的白糖。中小火煮開，然後小火煮10分鍾的樣子。關火。
b. 用一個9英寸x9英寸的玻璃烤盤，放黃油進去。烤箱設350華氏度。大概5-6分鍾的樣子黃油就化了。
c. 烤黃油的功夫，用一隻大碗放入3/4杯麵粉，1/2 table spoon的泡打粉，和一點點鹽，倒入3/4杯的牛奶攪勻。
d. 把烤盤從烤箱中拿出來。這時黃油成液態。倒入麵糊，從中間倒。然後把煮好的桃子倒進烤盤，也是從中間倒。上麵撒上一點肉桂粉。
e. 烤箱設375華氏度。放入烤盤烤40分鍾。
下麵的圖是送入烤箱前的樣子：
看看考好後切一塊的桃子餡餅。黃油與桃子的香甜都可以嚐到。
注意：原方用了13英寸x9英寸的長方形玻璃烤盤。我因為減量了，就用的9 x 9的方形玻璃烤盤。如果家裏人多可以按照原方的量做。我這不是人少不敢做太多嗎：）
真的好吃，又不敢多吃，很難很難。
這款點心熱著吃和涼著吃都很好。也可以加點冰淇淋啊。甜上加甜。
那就把甜蜜進行到底吧：）謝謝看帖，祝平安健康快樂。
問好亮媽，周末快樂！