【蠔好味】【亮媽廚房】2018-38 蠔油三鮮蒸餃，煎餅等

小菜園收獲雖然不多，加起來也能收上一大盤子。用自己種的茴香加上新鮮的香菇，雞蛋，三文魚做餡兒包餃子很不錯。

做法：香菇切碎，雞蛋打散。鍋內放油先炒下香菇，然後放入蛋液。用筷子快速攪拌成碎末。關火後倒入李錦記舊莊蠔油。拌勻。然後放入茴香碎和三文魚丁。加上一點點橄欖油。一點點鹽。 

麵團是用半燙麵。包好後水開上鍋蒸15分鍾就好了。 

這餃子是越吃越香。 

天津煎餅： 麵糊是用綠豆粉，雜糧粉和一點點白麵，加水調勻。 餅鐺內用小刷子薄薄地刷上一層油。放入二分之一杯的麵糊，攤平，加一個雞蛋打散攤平。撒上蔥花。

然後翻麵，上麵抹上李錦記的海鮮醬。 再兩邊折起來。煎餅就做好了。正宗應該是加果子，或者餜箅兒，再加甜麵醬，醬豆腐汁。我覺得用海鮮醬也挺好吃的。

這道青椒雞也是一道快手菜。加了一點海鮮醬代替麵醬也很不錯。

韭菜，蒲公英炒雞蛋。加上點海鮮醬。很提味。

這道圓白菜豆腐加了一點蠔油和醬油。很好吃。

家裏收的菜

用朋友送的冬瓜做丸子湯。丸子裏也可以放一點點蠔油調味。很鮮。

就寫到這裏吧。為了參加活動買了一瓶蠔油。要變著法子吃才好呀。 

 

[亮亮媽媽]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 謝謝農業專家的鼓勵。我那個白蘿卜真不行，光長葉子。可是去那裏能買到好的白蘿卜種子呢？

[彩煙遊士]

亮亮媽媽家裏的草地綠，蔬菜嫩，美食香！你家裏人都有口福，大大的口福！

[亮亮媽媽]

回複 '外麵的世界' 的評論 : 麵漿要稀一些就可以攤的很薄。 問好世界。

[外麵的世界]

煎餅果子做得太好了，我試過可惜煎餅太厚，下次再試試。

[亮亮媽媽]

回複 'spot321' 的評論 : 我的綠豆麵也是以前的。很少做。也是忙得找不到北。問好老鄉。

[亮亮媽媽]

回複 'zjb' 的評論 : 謝謝新朋友。先端上杯香茶。我覺得需要好的不粘鍋。再有就是刷一層薄油。

[spot321]

啊呀，可饞壞了！！ 這兩天雜事忒多，來晚了，沒吃到。悔恨啊！！！你咋這麽能幹呢？？你家父子兩個人太有口福了！我們這裏都買不到綠豆麵了，以前還有，現在做不了煎餅了。(￣﹏￣；)鬱悶。問好亮亮媽！祝秋安！~~

[zjb]

做的好棒！煎餅是我一直以來在嚐試的，可是每次都是粘鍋很厲害。

[亮亮媽媽]

回複 '享受生活99' 的評論 : 謝謝久久。問好。

[享受生活99]

大豐收！亮亮媽媽的美食做的漂亮，餃子要連盤端走~~~

[亮亮媽媽]

回複 '山韭菜' 的評論 : 問好韭菜。都是家常菜。記錄下來以後做可以參考。

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒沙發。香茶端上來。問好問好。

[山韭菜]

亮媽太能幹了，每道菜都令人垂涎欲滴！問好！

[菲兒天地]

哇塞，搶個大沙發，讚亮媽吃喝玩樂！：）