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那天想做蝦餃，突然發現家裏做蝦餃的澄粉用光了。怎麽辦，餡兒都做好了呀。於是又自己發揮了。用了1/3杯的低筋粉，1/3杯的菱粉。溫熱水和麵做出的蝦餃還不錯吧：）
關鍵是餡兒好吃。正宗蝦餃的餡兒講究很多。從選蝦到裏麵的材料。 這是找到的方子。
https://www.xinshipu.com/zuofa/666060
這是做之前看的視頻：
把這些加進來等以後材料齊全了再做正宗蝦餃。
但是要記錄一下我這次做的蝦餃餡兒。很容易也很好吃。用了阿根廷紅蝦，大概6-7個的樣子。因為是很大的那種。切成碎塊加蒜粉，一點點麻油，一點點鹽和糖。還放了一點耗油。蔥碎。
擀皮，包成餃子，水開上蒸鍋，蒸10分鍾就好了。 看看這蒸出來的蝦餃還有兩分像吧：）
好吃是硬道理。
今年這天氣也是奇了，四月初這一周幾乎天天下雪。
四月二日早上：
四月四日下午：下班看車回家，一下子就進入white out condition.
四月七日早上。
地太濕了，根本種不了任何東西。咱在家養花種菜好吧。
期盼外麵春暖花開的日子。 謝謝看帖。
都四月份了，還冰天雪地呢，美麗的雪景，窗裏窗外兩重天啊！
窗外冰天雪地，屋裏蝦餃鮮美，亮媽的世界很精彩！