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蔓越莓醬是感恩節大餐必備的一道。翻翻以前的博文，2013年感恩節時做過。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201312/16532.html
2017年感恩節將至，菲兒那裏感恩宴征集菜單的告示已貼：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201711/12591.html
曉青宣傳部長已經上菜，步步緊跟。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201711/18566.html
我這裏還沒有想好做什麽。不過昨天下班回家就開始做蔓越莓醬。沒有按13年的方子做，因為回家才發現沒有買橘子汁。怎麽辦？
有沒有不用橘子汁的方法？ Youtube上找視頻。發現各樣版本。受到不少啟發。於是試驗出下麵一個做蔓越莓醬的方法。
材料：一袋蔓越莓，一個小橙子，半杯紅糖，三大勺白糖。（糖放多少可以根據自己喜歡的甜度掌握）。四大勺蜂蜜。用了些亮以前買的orange honey, 還有兩大勺raw honey，一杯水， 好像稍稍差了一點， 還有一茶勺的月桂粉。
方法：把橘子切成大片，加上上麵所有的材料一起放進Saucer pan裏。用中小火煮開。Saucer pan是不粘鍋的那種。因為最後成醬時不會粘。而且鍋比較深。新鮮的蔓越莓遇熱後爆開，太淺的鍋會迸的滿處都是。
鍋開後用長柄的竹勺慢慢攪拌。長柄也是為了防止迸濺到手上。看紅紅的蔓越莓像瑪瑙多漂亮啊。
在攪拌的時候稍稍擠按橙子片，讓橘子的味道出來。快成醬時用小火。看看下麵的圖就離醬不遠了。
我大概用了20分鍾。小火熬到看不到蔓越莓為止。在這個過程中把桔子片撈出來。
關火後盛出來放涼，放在從缺德舅買的麵包片上，美味：）
把那天yy56寫的關於缺德舅的好文也放在這裏。昨天進店時間太緊，不過拿了一份Fearless Flyer. 以前去買東西居然沒注意：）謝謝依依。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/47690/201711/13097.html
感恩節快到了，提前祝大家節日快樂。不知道這份小菜能否參加菲兒的感恩宴。如果不夠資格，後麵還有。
本來想交下麵這張，可是菲兒明示不能是edit的照片。先在這裏亮一小臉。
這些菜的顏色是爭取match餐桌布的多種顏色。家裏雞盤子和table mat也是因為今年是雞年啊。祝雞年感恩節快樂。
露一小臉的感恩宴菜很棒啊，編輯也很藝術，欣賞！