2014 (73)
2015 (69)
2016 (94)
2017 (69)
2018 (87)
2019 (81)
2020 (130)
2021 (119)
2022 (83)
2023 (83)
2024 (116)
感恩節快到了。菲兒那裏感恩節緊鑼密鼓，去年交作業上了一隻麵包火雞，今年做什麽？正好今天去朋友家小聚，做了一個七彩年糕。其實方子就是用了多年的年糕方子，
http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201107/3942.html
我這次糖隻用了半杯。
但平時都用13x9英寸的玻璃烤盤。這次想用一下LC做Terrine的長方形鑄鐵鍋。沒想到這次真給自己挑戰了。每一層都要365度烤了20分鍾左右。算一下吧，20 x 7 = 140, 加上中間加層的時間，整整折騰了一上午，大約4個小時。 這不是自找苦吃嗎。不過這個年糕受到大家的歡迎。味道口感都很好。
烤盤亮相一下。
集體亮相一下。
七層啊！和好麵漿後分了七份。每份不到一杯的樣子。一份裏麵放了抹茶，一份裏麵加了可可粉。一份裏麵放了鬆子，蜜棗，杏脯碎。
我用了烤盤紙墊底。第一層是原漿。花了大概20分鍾定型後再倒入綠茶麵漿做第二層。
怕烤的時間太長下麵都糊了，烤第二層的時候用大烤盤加兩寸熱水再把長方形烤盤放在水裏。綠茶一層定型後再加上有鬆子，杏脯，蜜棗的麵漿。後來發現這一層最鬆散。如果都是麵漿會更一體化。不過有料的年糕好吃啊。
下麵這層是加了可可粉的。看到下麵的玻璃烤盤了吧。
後麵兩層一個加了紅色的食用色素和桔子香精。一個裏麵加了綠豆蓉。
可可粉後麵加入綠豆蓉層。
烤到表麵有一定硬度了再加另外一層。我這一上午就是開烤箱，定時，拿出來看看，再加一層。真是給自己找事啊。
再倒入紅顏色的麵漿。
烤定型後的照片。
加入最後一層。
每層烤都是蓋上蓋子烤。
最後一層烤出來的樣子。
後來怕不熟又再最上層蓋上烤盤紙，蓋上蓋子，350度又烤了20分鍾。最後蓋著蓋子到朋友家，打開一看上麵塌了。 後來晾的半涼切成片，效果還可以吧。
這樣烤比用烤盤烤出來的年糕更加軟糯。口感也豐富。
有一段時間沒上菜了。忙！ 預祝大家感恩節快樂。
祝福你，幸福快樂的亮亮媽媽！
亮亮媽媽, 感恩節快樂!
這年糕色彩斑斕，好喜慶。