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火雞節快到了，做了一隻超重的麵包火雞。腿較粗因為負重過多。為了你我的健康請鍛煉身體。歡迎到我的每天鍛煉半小時小群組做客。
http://www.wenxuecity.com/groups/index.php?act=groupview&gid=1853
提前祝朋友們感恩節快樂。
話說那天在菲兒天地的博客看到她百家宴的征集活動。自己找了一個幾年前做的包子就算交差了。這次她又發起感恩節家宴活動。 在回帖裏麵邀我參加。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/314893.html
想想就做這個感恩節的火雞形狀的麵包吧。上網打Turkey shaped bread, 找到了下麵這個照片和方子。
http://zestysouthindiankitchen.com/2013/11/turkey-shaped-dinner-rolls.html
看了很受啟發。和麵沒有按照上麵的方子，而是用了翠花姐以前貼的做果料小麵包的方子。 我用了4杯bread flour. http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1102812.html
這是她帖子上的用量。我這次完全是按照她的，隻是黃油在麵呈麵團狀時在切成小塊放到麵包機裏麵揉進去。
麵包機發麵及用料：
1¼ 杯低脂溫牛奶；（1¼ cup warm milk ）比原方子多加 1/4 杯奶，放微波爐裏加熱40 秒至溫。
1/4 杯溫水；（¼ cup warm water ）
一個雞蛋；（1 egg ）雞蛋在碗裏先打散備用。
¼ 杯奶油；（¼ cup butter )室溫成條的奶油，用半條的量。
半袋香草味兒布丁粉；（½ package (96g) vanilla instant pudding mix ）
4 杯普通麵粉；（4 cup all purpose flour ）用bread flour 更好，我一直就用普通麵粉都不錯。
2 湯勺糖；（2 tbsp sugar ）這裏可靈活變動，這次因考慮到是做果脯麵包，就多加點兒糖。
半茶勺鹽；（½ tsp salt ）
2 茶勺酵母粉；（2 tsp yeast ）
我設doul檔，45分鍾停機。又發了15分鍾就開始做了。
先上一張成品圖。
再加流程圖。先做火雞的胖肚肚。每個麵包裏麵都有紅豆沙的。然後加頭，加美麗的尾巴。沒有稱重量，就是一個大概齊。大家可以根據自己想象和需要盡情發揮了。做了兩隻腳巨肥。用剪子哢嚓兩下就出來爪子了。每一個麵塊都揉勻，按扁，加上紅豆沙，在合口，團成球。第二層的花紋是自己加的，把用來做西瓜球的勺子扣一下。怎麽變成孔雀尾巴的花紋了。對了，眼睛是葡萄幹：）
就是覺得火雞應該比孔雀漂亮，所以在最外一圈把一塊麵擀成長片。上麵抹上豆沙卷成長卷，切成小塊。再整形。為了下麵不漏豆沙，下麵的口是沒有露出豆沙餡的。
最後剩下兩塊小麵，搓成小片剪了兩片羽毛貼在胖肚肚上：）用一個雞蛋打散加一點點水，用刷子刷一層蛋就亮亮的了。做好後讓麵坯火雞睡半小時到一小時。
烤箱設350F度。我覺得360也行。我烤了25分鍾。最後上火low又烤了3分鍾上色。 這些一定視各家烤箱而定。我用了烤Pizza的雙層圓烤盤。
烤完後，用一tea spoon的蜂蜜加1/4杯的水，在麵包上刷一層。這樣麵包比較軟。這也是和翠花姐學的。謝謝啦。
減肥後的火雞。烤完以後貼到朋友圈。也有一張送給亮亮。亮說：Wow, it's a very full turkey. 我答：Need to run 5K. 那好趕緊的給火雞減肥！！！怎麽減？ 最快節奏就是吃了。可是，可是，它輕了，我重了：（
不過是真好吃啊。看看裏麵，加上紅豆沙。為了我自己的健康，今天一天又走了三邁。
然後晚上就吃這個白菜湯了。這個麵包感恩節請客不錯。大家一分就不多了。 祝節日快樂，平安幸福。
全家節日愉快！也謝謝你，從靚媽的風景帖看起，然後是美食，從容風雅，賢惠感恩，是我
們女子們學習的榜樣，向你學習，希望有一天能修行到你的一半。全家節日愉快！