【亮媽廚房2015-11 素燒綠花椰菜豆腐蔥頭】

今天是Saint Patrick's Day. 上麵的綠葉子是Google的圖標。那今天的菜就一定要有綠色。這個素燒是媽媽教給我的。應該是很健康的一道菜。簡單好做。希望大家喜歡。

 

原材料：一個綠花椰菜，半個蔥頭，一盒山水滑豆腐

 

調料：鹽，胡椒粉，油，蒜片，香油。

 

 

做法：把花椰菜掰成小塊用開水焯一下然後用冷水衝涼。焯一下去生，冷水馬上衝涼是為了讓其保持青脆。鍋內放少許油中火煎豆腐塊。煎的時候放些鹽和胡椒粉。這個也是為了讓豆腐進味。豆腐煎到有些黃的時候放入蔥頭碎煸炒片刻。加入花椰菜，鹽。放一點點水燒兩滾。最後淋上香油出鍋。
 

心得體會：時間不宜太長不然菜燒過了不好吃。

口感：鹹香，清淡。

變化：可以加蝦仁一起炒。

再把平時做的帶綠色的菜貼上來吧。西芹鮮貝。

香菇芥蘭。

響油蘆筍。

青椒牛柳。

用抹茶粉和糯米粉，加黑芝麻餡兒做的雙色元宵。

青菜蔓越莓幹。

酸辣圓白菜絲。

 從手機裏麵找出一張去年在芝加哥拍的。盼著春天的綠草地。現在起碼雪快化光了。謝謝大家。