薔薇小園

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【亮媽廚房】聖誕節小餅幹

(2014-12-23 04:29:30) 下一個

allrecipes.com/recipe/christmas-stars/

又到了聖誕節，街上店裏滿滿節日的氣氛。家裏也是。燈點上，鋪上新的桌布，迎接聖誕新年的到來。這款餅幹是從上麵的網頁找到的。大部分按照原方，但還是做了一些改動。

3/4 杯的黃油，3/4杯的白糖，1/4 tea spoon的鹽，兩個雞蛋，2杯半的all purpose 麵粉。1 tea spoon的香草香精，1 tea spoon baking powder.

填料網上方子說是草莓醬，這個是最容易發揮的地方，我最後用了草莓醬，橘子醬，花生醬，巧克力醬,抹茶粉加蜂蜜等。

做法：把黃油放室溫內軟化，我等不及就把黃油放在一個小碗裏，讓碗漂在一大碗溫水上。加糖香精打勻。這個用mixer應該比較好。我不想動機器就是用筷子一個方向攪拌，練習臂力。雞蛋也最好是室溫。加一個打勻再加一個。都打好後加上過篩的麵粉，泡打粉，鹽。揉成團，用保鮮膜包好進冰箱冷藏3個小時以上。

三小時以後拿出來，烤箱設350F度，把麵團分兩份。擀成皮。厚薄自己掌握。然後用cutter切成一個沒有花型的，一個有花型的。剩下的邊邊角角再合起來，再擀。放在烤盤紙上。這是第一批做的。

烤的時間，網上說6到8分鍾，我覺得有些少就烤了十分鍾。這一定要根據自己烤箱的情況。打開燈勤看著點。剛剛出來的。

等餅幹涼了在沒有圖形的餅幹上抹醬，再把有圖形的放上去。點綴上自己喜歡的就可以啦。

網上餅幹模型是星星，咱沒有就用了家裏有的。做了一半時，朋友的女兒來家送的小禮物是一組聖誕節的cutter. 正好用上。

朋友女兒和同學來家這個大家都可以參與的活動正好讓她們發揮想象力。她們這是她們用花生醬，巧克力做的。漂亮吧。

節日是家庭團聚的日子。也是找個理由吃的時候。來美國後好像節日一下子變得多了。因為把傳統的中國節和西方的節日加在了一起。祝大家節日快樂。平安幸福。

選了一些做的聖誕點心包括這款小餅幹寄給亮亮的美國奶奶。去年寫過一篇亮亮美國奶奶的故事。blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201402/976.html
今年夏天去開會的途中特意去看望她老人家。現在得知老奶奶因為肺部感染住進了醫院的ICU. 老奶奶的女兒也是我的朋友在facebook上給我們update她的情況。每天為她老人家禱告，希望病情能夠得到控製，情況穩定並好轉。聽Jan講晚上快要休息的時候，她問母親是否要睡覺，老人家說想去看看護士站那裏的聖誕樹。老奶奶九十多的高齡身體有恙依然樂觀堅強。希望她能夠嚐到寄去的聖誕小餅幹。
God bless.