【亮媽廚房】學做意大利脆餅條

方子很清楚，很好follow。

材料：All purpose 麵粉兩杯。我用了King Author的。Baking powder 1 1/2 teaspoon. 糖1/2杯，雞蛋兩個，黃油一條。鹽1/8 teaspoon. 一個蛋黃當蛋液用。2/3 烤pecan. 2/3杯蔓越梅幹。一小把核桃仁。估計放別的也可以。

用手動攪拌機把軟化的黃油和糖打勻。再放入一個雞蛋打勻，再放入一個雞蛋打勻。放入麵粉和baking powder。用筷子攪成團。我喜歡把麵團摔上10來下。然後分成兩份。滾成圓形的長條，按扁。刷上蛋液。

烤箱335度烤了40分鍾。拿出來晾涼。切成條，335度進烤箱15分鍾。

基本按方子一步一步做的。改動的部分是加了一點點橘子香精。沒放很多的核桃仁，放了2/3杯的烤好的小胡桃仁。 生的Pecan335度烤了10分鍾。涼了切碎。烤箱溫度335. 時間相同。覺得做的餅不夠薄。切的也不夠薄。所以看上去五大三粗的不漂亮：) 還有忘了放鹽了。

謝謝細水。這是原方的Link：

bbs.wenxuecity.com/zuocaibaodian/3367048.html


下次再按扁點。


切的是有點厚。我說怎麽也是兩杯麵粉，我這個就那麽幾塊呢。

 哈哈，作業趕在deadline之前交上去，明天的早餐有吃的了。 再謝。

3/28 補：早上早點正好想試試昨天淘到的一把小刀。 德國製造，很好用。就把餅幹條切小塊，加上香蕉塊。來一個華麗轉身。點心配水果更健康一點。盤子也是昨天買的。是骨瓷的。很喜歡。
 

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆周末快樂。

[南山鬆]

看著就香脆可口，加上香蕉又俏皮起來~
謝謝亮媽分享，周末快樂！

[亮亮媽媽]

回複 '翛然' 的評論 : :)周末愉快。

[翛然]

這個華麗的轉身來得漂亮！亮媽周末愉快！