薔薇小園

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亮亮媽媽 (熱門博主)

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【亮媽廚房】炒山藥白薯片

(2014-03-17 06:47:19) 下一個

這個周末亮亮回來在家呆了兩天。做飯聊天看電影一家人很開心。周六中午吃米飯，土豆燒牛肉，紅燒豬肉燉粉條，晚上吃麵。炸了醬，打了西紅柿雞蛋蝦仁鹵。周日中午烙了春餅，加上炒菜，再喝一碗新打的豆漿。夾餅的時候抹一點頭天晚上的炸醬，那叫一個香。春餅之外還炒了山藥和白薯片。沒想到大受歡迎，現在記下來以後還可以接著做。

材料：一個中國店買的紫皮白芯的白薯，去皮切片。半根山藥。去皮切片。
方法：把一小鍋水燒開，放入山藥焯一下。水開後把山藥片撈出來，備用。焯完的山藥水別倒，留著當水喝，應該有營養吧。鍋內放少許油，溫油的時候放入白薯片中火煎到斷生。這個要掌握好火候。時間太短就太脆，太長就爛糊了。然後放入焯好的山藥片炒一下。撒少許糖，出鍋。這個做法也是比較快。如果想吃紅薯白薯，有不想花時間蒸或烤，就切片炒一下。很好吃。