【亮媽廚房】雙色年糕蛋糕

這個蛋糕寫字的顏色，和後麵馬年郵票以及蝴蝶蘭的顏色都很搭。紫色，是亮亮大學的顏色，所以家裏紫色的東西不少。 蝴蝶蘭是兩年前買的。第一期花謝了以後有一段時間沒有動靜，今年冬天當大雪一場又一場的時候，裏麵的蝴蝶蘭悄悄地長出新枝，結出花蕾，靜靜的開放。給這冷冬帶來溫馨和生機。

這個年糕蛋糕是大年初三的早上做的。初二那天亮亮和同學開車回家過年。知道他忙，加上周六那天我們也有活動不能去接他，沒想到他自己和同學決定開車過來回家過年。有了這兩個年輕人加入這個年過得好開心，好熱鬧。特別是吃完飯看春晚。當看到那首“時間都去哪了”這首歌時，我們都靜靜的看著，聽著。不知不覺中孩子大了，空巢了，孩子能夠自己主動回來過年，讓我們很欣慰。我們更珍惜全家在一起的時光。 第二天早上就想到做一個蛋糕給我們家在春節前後過生日的兩個保鏢。 家裏有做蛋糕用的烤盤，可是一直不敢挑戰戚風蛋糕。心裏想著過年大家都喜歡做年糕，年年高嗎。要不做一個年糕蛋糕？ 

做年糕的方子是很多年前去一家朋友哪裏做客學習到的。這麽多年做過了很多次。在此基礎上發揮了很多。 不論怎樣都是在這個一二三的方子裏變化： 
做年糕的配料：我覺得就是一，二，三，好記。 

1：一袋糯米粉，一杯油，一杯糖，當然可以少放糖。 
2：兩杯牛奶 
3：三個雞蛋 

加一勺tea spoon的baking powder. 

所有的材料和在一起要充分攪勻。烤盤一定要用油抹上一層，不然會沾。烤箱溫度在350 到375之間。烤40到一個小時。一定要根據自己烤箱的溫度快到時間時常看著點。 我以前都是用一個8 x 11的長方形玻璃烤盤。這次做年糕蛋糕用了兩個9寸的圓形烤盤。一份是沒有加紅豆沙的，一份加了一些紅豆沙。當然也可以用可可粉。那個淡黃色的是我先放，然後另一半加了紅豆沙。問題是發現加了紅豆沙的這一份比較多。所以又想給黃色的那份多加一點。本想畫花，沒想到越畫越亂：（ 由於是兩個小盤子好像烤的時間上相對要短些。 



烤好後脫盤涼涼。本來想用傳統的cream, 蛋白之類的塗抹蛋糕表麵，可是我好像這方麵不是很在行。靈機一動，看到家裏還有一塊山藥，就像用山藥泥不知道行不行。馬上去皮上大火蒸熟，加了一點點糖，研成泥，抹上去，效果還不錯嗎：）哈哈創意無限啊。如果山藥再多些會把邊上也抹了。 



既然山藥泥不夠多，就把周圍的邊切一下。這樣雙色的蛋糕就可以看到了。 玫瑰花的那張下麵還有一些點心。小蛋糕塊是朋友送的。那時真正的蛋糕。 還有那雙色的點心也是我前一段做的。也很好吃。下次有機會會寫。 



蛋糕做好了，又煮了餃子。我們和兩個帥哥都吃了一些。真的感謝老公和兒子一直是我做飯的動力。他們捧場我做的也開心。

下麵是我以前做的年糕。謝謝大家看貼。祝大家生活甜甜蜜蜜，年年高，馬年順意。





大理石花紋的 blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201305/3124.html




雙色的。blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201107/3942.html


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核桃葡萄幹年糕：

[亮亮媽媽]

回複 '翛然' 的評論 : 是啊，有營養還不甜。

[翛然]

山藥泥做icing，有創意還健康！那個雙色的蛋糕好漂亮！