薔薇小園

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亮亮媽媽 (熱門博主)

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【亮媽廚房】五香粉鍋盔

(2014-01-04 18:33:35) 下一個

2014新年剛過這大雪加寒流是一個接著一個。昨天晚上外麵溫度3.7F度，也就是零下16攝氏度。這麽冷的天除了出去鏟雪鍛煉身體以外，剩下的時間就是在家做吃的。估計一個寒假過完了，前一段的減肥大業的成果會消失已盡。

感謝互聯網，想實驗些新東西總能在網上找到靈感。學習到專業師傅們做飯技巧。特別是視頻。這不這個隨便街拍的視頻就給了俺做鍋盔的示範。

v.youku.com/v_show/id_XMjc4MDAzNDMy.html

雖然說不知道他們裏麵放了些啥，甜的鹹的也不知道。但咱就按照自己的想法來吧。

先兩杯麵粉和麵。這次就是用不到一杯的溫水，裏麵加了1 teaspoon的酵母粉，一點點鹽。一點點橄欖油。鹽可以增加麵的韌度。團團，餳餳，20分鍾就可以做了。既然看人家是分著做的，咱也分了四個劑子。

擀成長片，上麵抹上用油，五香粉，鹽，及一點點麵粉做成的油酥，從頭卷。

卷成的長條再擀成長條，再抹一遍油料，然後再卷。把它立著擀成圓餅。估計這就是鍋盔的形狀了。

餅鐺中小火（這一定要根據自己家的爐火掌握）加上一點點油，蓋蓋子烙。烙一個餅時再做第二個餅。這樣一個一個的就烙好啦。

看看裏麵，暄暄軟軟的。第二天吃也不硬不幹。

切上點頭天鹵的醬牛肉。

再來碗新熬的八寶粥。（裏麵有芋頭丁，百合，桂元，紅棗，大米，糯米，小米，咦，還少一樣，加水也算一寶吧：）

還有一個素菜。又一頓飯的任務完成了。

謝謝大家。