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這個Biscotti 還真不好翻，Google translate居然沒有翻出來。咱就叫餅幹條吧。以前在Starbucks 吃過類似的，不過太硬。咱這個做出來和餅幹差不多。就叫餅幹吧。聖誕節馬上到了，到網上打Christmas cookies就翻出來下麵這個方子。一想家裏麵東西都有就做了兩次。感覺簡單易做好吃。也很有節日氣氛啊。
這是原方的link. 裏麵的圖示下麵有錄像的link.
http://allrecipes.com/recipe/cranberry-pistachio-biscotti/detail.aspx
這是咱第二次做的成品
原方：1/4 杯的橄欖油，我看了一下review，有人說不喜歡橄欖油的味道，我就用了1/4杯的蔬菜油。
3/4杯的糖，把糖和油攪一下拌勻。然後放一茶勺的香草精。原方要放一茶勺的杏仁精，咱沒有就放了半茶勺的橘子精，再加了些小桔皮絲。誰叫現在橘子多呢。然後放上兩個雞蛋打散拌勻。我第一次用了攪拌機，第二次索性用筷子了。人工攪拌還練力量：-）
都打勻後加上1又3/4杯的All purpose麵粉。估計啥牌子都行吧。還有一tea spoon的泡打粉（baking powder).這樣就成糊糊了。然後就加上一杯蔓越梅幹(dried cranberries),原方要加一杯半的開心果，我不太喜歡加那麽多，我加了半杯開心果，又加了半杯葡萄幹，半杯鬆子，半杯核桃仁。全攪在一起。
烤箱設300F度，用一張烤盤紙放在板子上，手沾水（不然太粘）拿出一半的麵團團成長圓形，在板子上按扁。再做第二個。
這是做好的兩個餅
然後把烤盤紙和餅放到烤盤上。300度烤35分鍾。當然要根據你家烤箱的情況加減時間。
35分鍾以後拿出來放板子上涼涼10分鍾。
然後切成條。
烤箱定到275度，把這些餅幹條放入烤箱再烤10分鍾。
涼涼後放在小袋子裏，想喝咖啡的時候就一塊還是蠻愜意的。
看看最後一張，聖誕紅的紅花綠葉加上開心果的綠，蔓越梅的紅，多喜慶啊。祝大家快快樂樂開開心心，日子越過越紅火。
這是原方的配料。
