香蕉蛋糕，番茄魚片，翠花排骨，豆角燜麵

長周末，周日一天哪也沒去光做飯了。早上起來看家裏的幾個香蕉特別的熟就想做個香蕉蛋糕吧。原來想用Mixer, 但後來怕麻煩就自己動手了。材料是：
三個熟香蕉攪成糊糊，
濕料：6 table spoon的黃油室內溫度，加上1 cup 糖。我沒加那麽多。半杯就夠了。3個雞蛋，1/2杯的butter milk.
幹料：2杯麵粉，1 tea spoon的baking powder, 1 tea spoon的baking soda. 3/4杯碎核桃仁。

先把黃油和糖攪勻，然後加打散的雞蛋, 加半杯butter milk. 攪勻，然後加幹料攪勻。成糊狀。

一般香蕉蛋糕都是用長方形的模具，我的太小了，正好上次朋友推薦這個圓形的烤盤還沒用過，就用它做了。把它先用PAM 噴一下，再撒上點幹麵粉。放入糊糊，烤箱350度烤了約30分鍾。書上沒說，我看著差不多了就拿出來了。



出模。


切開看看裏麵。還不錯。也很好吃。


中午做了幾個菜。這是其中的一個。家裏有番茄，看著化好的cod, 心想做一個番茄魚片如何。從來沒有做過，就到網上先google一下，看看別人怎麽做的。自己基本上就知道了大概。 把魚片切成小片，用鹽，料酒，菱粉抓一下放20分鍾入味。切了半個甜蔥頭，成小丁。再切一點薑絲。一個熟西紅柿切小塊。

鍋上用溫油把魚片滑熟。盛出來。再放少許油炒香洋蔥丁和薑絲。放入西紅柿炒出紅油。加鹽糖。（這個量就靠自己掌握了）放入魚片和一些青豆。稍一滾，出鍋。 這個菜中午吃完還剩了一些晚上吃。亮亮邊吃邊說太好吃了。看著他吃的高興的樣子，我和他說，孩子是媽媽做好飯的最大動力。


下一個菜是大家都知道的翠花排骨。我做了很多次了，再次謝謝翠花姐。感覺這個菜要想達到比較好的效果，原材料很重要。既排骨的新鮮和肉質細嫩程度。我有時為了入味效果更好，除了買比較好的排骨外，還要店裏給我加兩刀。這樣大排就成了小排了。幹料頭一天就醃上了。濕料是在上午烤完蛋糕，就接著烤排骨。1個半小時。看看出鍋上盤的圖：咬一口，那是真香。



烤排骨還剩了不少的汁湯。下午亮亮幫我剪完草，我們一起去菜園子裏摘豆角。今年的豆角長的很好。不一會又是一大把。想想晚上的飯就做豆角燜麵了。炒了兩個雞蛋。出鍋。然後放油，放切好的豆角煸軟，放烤排骨的湯，還有一些排骨肉。再加了少許醬油。等開鍋後把煮好過水的麵條放上去蓋上蓋小火燜。水快幹時翻炒到比較麵比較幹了。如果麵煮的半熟會更好。今天麵煮軟了。


這個燜麵受到老爺少爺一致喜歡。最後一點也沒剩。兒子說他很幸福，因為有一個會做飯的媽媽。我說我也很幸福，因為有一個很會給我捧場的兒子。