2012種菜日記（五）用菜園子的收獲做的菜

七月八月是豐收的季節。各種菜都陸續下來了。每天就可勁兒的吃。也是變著法子的做。

這是昨天地裏的收獲



朋友送的兩三個意瓜，從網上找了一個方子做了三次，很好吃。用一小塊黃油炒意瓜片和洋蔥片。然後放上鹽和胡椒粉。好啦。簡單吧。



青椒牛。關鍵是牛肉要炒嫩不太容易。體會是選料要好。最好是裏麵加一點肥大牛肉。切片時要斷紋。不能順著紋路切。用醬油，生粉和料酒拌勻醃上一個小時。溫油滑炒。出鍋後，再炒熟青椒等菜最後放進肉片。




加上點土豆也好吃



炒番茄，青椒，蝦仁，雞蛋。顏色很熱鬧。





韭菜挺雞蛋餅。把韭菜挺切碎放入雞蛋液中攤成餅，加點海鮮醬一卷切塊就好了。



這是收的菜





地三鮮好像做得差點火候。不過新鮮的茄子很好吃。



烤皮薩加上家裏的菜看著漂亮，吃著香。

皮薩的麵，咱就是兩杯bread 麵粉或者all purpose. 加一勺橄欖油，一點點鹽。大概3/4杯的水。加一小勺白糖，放微波25秒。加2茶勺的酵母粉。和麵。有30分鍾就可以發好了。做成餅。上麵抹橄欖油，加上蒜末。黃油和蒜末也行。然後就是放起司絲。再放上各種菜。做好後放20分鍾讓麵再發發。烤箱450度，烤20分鍾？ 或者表麵金黃就可以了。



今年夏天吃了不少皮薩





西紅柿大豐收，最大的一個達到了2.18磅。一下子太多了隻好想辦法儲存。朋友來家教我做罐頭。這是和她一起做的12罐。



這是後來自己做的12小罐。



這是用花生醬做的“麻醬糖燒餅”。越做越接近燒餅鋪的水平了吧。哪天有時間再寫個詳細的帖子了。


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