峽穀風光
Cappadocia的意思是“美麗的野馬“，畢竟是靠近兩河流域，曆史非常早，公元前兩三千年就有掌握了鐵器的赫梯人居住。公元前一千八百年當地人就掌握了陶器的製作技術。這一片土地就和土耳其的曆史發展一樣，幾千年來城頭變幻大王旗，各方統治者來了又敗走。曾經是波斯王國的一部分，後來歸於亞曆山大大帝的轄區，再後來是羅馬帝國，最後是奧斯曼帝國，土耳其人最後終於占據了這片土地。 這地方的宗教也在基督教和伊斯蘭之間換來換去。基督教最開始不被認可，後來成為東羅馬的一部分，基督教成了主要的宗教，後來又被驅逐。
岩洞教堂殘留的壁畫
現在回想去Cappadocia，還是覺得這個小鎮很好玩，旅遊業足夠發達，活動安排得很滿。我們頭一次坐了熱氣球，看了很多風景，洗了土耳其浴，還瘋狂購物了一下，然後回到伊斯坦堡，才發現進入土耳其境內，就怎麽也鬥不過狡猾的土耳其商販，一直都在上當。不過旅遊購物，就要有被宰的覺悟！我們雖然在土耳其一路被宰，可是都是很好笑的回憶。要是沒有這些購物，樂趣也少了不少。
上文說過在Cappadocia的一天從早上3:00 就開始了，早早起床去坐熱氣球。六點半回到旅館，一頭紮在床上補覺。九點起床吃豐盛早飯。四點鍾本來在熱氣球地點提供了簡單的早餐，這一天一直就在吃。昨天我們從機場到旅館的路上，看見路邊在放羊，我說“好，今晚就點羊肉“。 然後田裏綠油油的種了很多南瓜，我又說“今晚要點個南瓜“。朋友嘲笑我“所見即所食”，赤裸裸的吃貨無疑了。羊肉一直都在吃，可惜南瓜一直到最後也陰差陽錯沒有吃到。土耳其的食物和希臘非常相似，但是相比之下就粗糙一些，同樣的西紅柿黃瓜，到了土耳其就滋味全無，和美國一個味了。真不明白希臘的蔬菜到底是有什麽樣的秘訣。土耳其物價隻有希臘的一半，看在便宜的份上，也就不說什麽了。當晚到了Cappadocia，就在酒店吃的晚餐，點了印度風味，很好吃。
路上的羊群
酒店的豐盛早餐。
還沒吃完早飯，導遊帶著司機就已經到了。我們商量了後，決定今天就先去遠的那個red tour，明天是green tour。我都沒有仔細研究行程，結果這個redline tour的安排很驚喜。
先去了一個地下洞穴博物館。Cappadocia是一百萬年前火山噴發出來形成的，都是竹筍一樣的石柱，遍布山穀。又因為土耳其占據歐亞大陸的關鍵地段，成為兵家必爭之地，於是多年戰亂中，人們就在山穀裏挖掘出地下城市，躲避戰亂。這些石洞已經有五千年曆史，石洞要居住，要存儲食物，還要抵禦敵人入侵，挖得非常精細，可以容納四千多人，共八層。早年是躲避戰亂，後來也是因為氣候惡劣，就挖掘窯洞來住。我們這次住的旅館也是窯洞旅館。這邊的窯洞民居有的有幾千年曆史，有的有幾十年的曆史。
確實覺得土耳其人是很聰明的。畢竟這裏的地形氣候都和我們AZ差不多，我們那裏的印第安人也在峭壁上挖洞，抵禦炎熱，但是沒有發展出土耳其人這麽複雜的一個大工程。也是因為土耳其這一帶連年戰亂，戰爭雖然殘酷，但是也催生出高科技和文化的交流。中國大陸偏居世界一隅，戰亂和土耳其歐洲這一帶比起來就算很少的了。我們的外族敵人就是遊牧民族，最後總是被漢民族同化。如果伊斯蘭一直打到中國，中國的民族文化還能保存嗎？我們會不會也變成穆斯林國家呢？反正土耳其是變了，伊斯坦堡作為羅馬帝國的首都幾百年，淪陷後也迅速變成了伊斯蘭國家。
八層岩洞是個很複雜的工程。
為了抵抗外地，做了很多逼仄低矮的隧道，互相聯通，又能阻擋敵人。
這些凹槽都是放食物的瓦罐的位置。
第二站就是附近的峽穀，和科羅拉多大峽穀的構成差不多，也是地殼運動後，河水切割成了一個峽穀。規模比科羅拉多大峽穀要小很多，深度隻有110 米，全長14 公裏，我們下到峽穀裏，然後沿著溪水走了四公裏。氣候涼爽宜人，是個很簡單的hike。峽穀裏曾經有基督徒逃避宗教迫害，有一些岩洞教堂，民居。
峽穀長十四公裏，林木森森，溪水潺潺，是個很好的徒步場所。
下峽穀前有小攤，而我們我們看見小攤就走不動路，買了幾條伊斯蘭風格的小絲巾（必然是中國做的），孩子們買了帽子。導遊一回頭，看見後麵一溜戴帽子的小孩，他也嚇了一跳，然後爆笑。小攤販問我們是不是中國人，然後激動地大喊“中國人回來了！“ ”我好想念你們“。難以向他解釋中國人還關在國內出不來玩，連我們也回不去。
男孩們都買了帽子。不過導遊說這種帽子隻有農民下地幹活才戴。
據說本地70% 的客源是中國人。後來在伊斯坦堡，我也驚訝於當地商販對中文的掌握程度。原來土耳其對中國人是這樣熱門的一個旅遊場所。
我們的導遊很健談，和我們聊天一路。他問我們到底是幾家。這次另外兩家爸爸都不能來，我家領導率領三家婦孺，外人總是搞不清我們的關係。朋友開玩笑，他就應該告訴導遊我們是一家，三個老婆。不過導遊很嚴肅解釋土耳其也沒有多妻製。本來伊斯蘭的一夫多妻製是因為當年連年戰亂，男性減少，才用這種策略變通。但是流傳到今天就變了模樣。他說土耳其政教分離，自由度很高，女的愛穿長袍可以，穿比基尼也行。女的地位也高。土耳其女性得到投票權比美國女性時間還更早一點，女總理也是八十年代就有了。不過到了今天，我感覺土耳其女性還是不如歐美國家。我感受深刻的一點是前一天到了旅館後，因為行程都是我安排的，之前我和酒店通過booking.com 一直在安排旅遊的事情。到了酒店也自然是我和酒店的前台溝通， 安排房間等。 我家領導本來就在酒店lobby裏亂轉，並沒有參與我們的交談。但是等到談到旅遊的具體安排，酒店前台很自然就轉向我家領導，跟他開始介紹行程。看來在他的意識裏，男人才是做決定的。這一點微妙的感受，他可能都沒有意識到，但是我當時還是吃了一驚：明明我們一直在交談，怎麽忽然就換人。
導遊聊到土耳其的政治經濟，感覺全世界都一樣：全球化造成貧富差距拉大，擠壓中產階級空間，不滿的民眾推動政治趨向保守和獨裁，又造成社會的裂痕越來越大。土耳其目前的總統做了十五年的總理，最近又當上了總統，已經成了不折不扣的獨裁者。他在最近的選舉中說不支持他的都是種族主義者，另外也開始鎮壓媒體的言論自由。這種表現讓我想起美國的Trump，值得慶幸的是，Trump沒有機會成為獨裁者，這是美國政治的先進之處。另外最近索菲亞清真寺從博物館又改回了宗教場所，這一點也讓自由派沮喪，看作土耳其總統倒退的一步。
我們也聊到了土耳其緣何不能成為歐洲的加工廠，而墨西哥卻成了美國的加工廠。感覺土耳其橫跨歐亞大陸，既是優勢也是枷鎖。他們一心入歐，而EU經過了三四十年還是不讓他們加入。這讓土耳其非常沮喪。這其中是曆史原因產生的不信任感，也是宗教和文化不同產生的猜忌。土耳其瞧不起阿拉伯和亞洲，卻又被EU摒棄，形成了複雜的心態。
在希臘的時候，其實導遊也聊到了類似的問題。希臘雖然有不同原因的經濟危機，和政府的腐敗不作為有很大關係，結果都都相似。貧富差距加大，中產階級在各個國家都被擠壓，年輕人越來越感到世事艱難，生孩子都是很大的負擔。
現在突如其來的新冠，又在經濟危機之上雪上加霜，新冠對於社會還有很多長遠影響，現在可能還看不出來，不過因為新冠而對全球化踩刹車，就是影響之一。回美國後，看到梁文道的一個節目，他說道“中國判斷東升西降，美國衰退了。 這種判斷是錯誤的，美國的危機是全世界的危機，不是美國獨有的“。 這番話我很同意。所以我悲觀覺得，世界的危機今後幾年隻會越演越烈，一直到終於爆發，才可能迎來轉機。所以今後若幹年，可能全世界旅遊會越來越難了，社會越動蕩，旅遊越不易，我們出門都要趁早啊！
在峽穀裏麵就是沿著小溪走，中途停下來休息，買了鮮榨橙汁，溪水中安排了亭子供遊人歇腳。
繼續沿著溪水走，最後在峽穀裏麵吃了一頓簡便午飯。導遊告訴我土耳其有一個三周的徒步路線。啊呀，小本本上記載的徒步路線太多了，希臘也有一周的徒步路線到Delphi，真不知道什麽時候都能走一遍。
導遊還帶我們去了一個火山坑積下來的湖水。最後去了購物買首飾。
土耳其產綠鬆石，比較深的藍色。我還是更喜歡我們AZ產的那種tiffany藍的綠鬆石，雖然店員貶低了一番AZ的石頭。看了半天我們最後都買了土耳其的特產水鋁石，會變色，是lab做的，還有證書。我們怎麽也降不下價錢，最後他們真的就不準備賣了，東西都收起來了，隻好也就買了。買了後還是挺喜歡的，根據外界光線或濃烈或淡雅。就是後來到了伊斯坦堡，滿大街都是這種石頭，隻有我們的三分之一的價錢，稍微覺得沒有那麽美好了。
一直到五點多回到旅館，我們決定女生再去做一個土耳其浴，讓領導帶著男孩們吃飯。我們都信誓旦旦今天不吃晚飯了，減減肥。
旅館推薦了一個附近的土耳其浴室，還給我們叫車來接。我們聽說走路隻有十五分鍾，就發揮勞動人民的本色，說我們可以走去。旅館老板娘堅決製止了我們這種行為，叫土耳其淋浴的地方派了一輛奔馳limo送我們去洗澡。我們上車好一陣搔首弄姿的得瑟。
到了土耳其浴室，老板居然是中國人，懷疑這是個給中國人弄的噱頭。老板給我們安排了幾個東亞長相的女生，英文中文都聽不懂，麵無表情，很不熱情，覺得有點creepy。心裏暗自揣摩這些人都是什麽來曆，難道老板搞的人口走私嘛。後來才知道她們來自哈薩克斯坦一帶。除了服務不太熱情，這個土耳其浴還蠻不錯的，非常放鬆，幹蒸濕蒸各十分鍾後後，進了白色大理石的浴室，我們躺在溫熱的大理石上，用和體溫相同的水輕輕淋浴。有時還把泡沫噴在身上，小泡沫輕輕爆裂，簡直像雲彩在身上飄。又按摩了半個小時，再做麵膜才結束。
白色大理石的土耳其浴室。
Limo把我們送回旅館的路上，正好看見領導帶著五個男孩去吃飯，我們趕緊停車加入他們。發誓晚上不吃飯的誓言打破了。點了瓦罐羊肉，西紅柿牛肉，豆子湯很好喝，炸奶酪，無花果榛子冰淇淋的甜點也好吃。Baklava 果仁蜜餅是土耳其的特色甜品，平常在美國吃的總覺得太甜了，不好吃。在土耳其就沒有那麽甜了，開心果的味道更濃一些，每次點了都被大家搶光了。
晚上都十點了，大街上還是很熱鬧，餐館裏都是人，女人也不少。Cappadocia這個偏僻的小城好玩的東西真不少。
到了土耳其當然要嚐嚐土耳其烤肉，便宜又好吃。
這個頭台是各種source的集合，用來蘸pita吃。
鷹嘴豆的濃湯特別好喝。
飲品一般都會問是和土耳其茶還是蘋果茶。土耳其茶就是紅茶，蘋果茶酸酸甜甜的，沒有茶味。我們也點了土耳其的酸奶，和希臘的醇厚酸奶完全不是一個味道。
土耳其的特產瓦罐羊肉。
這個也是各種肉類的集合。
晚飯後我們經過附近的清真寺，決定進去看看。其中一個女朋友穿了短褲，本來擔心不會讓我們進去，進去倒是沒有任何問題。但是女人隻能從邊門溜進去，正門留給男人。我們從邊門直接上了二樓，二樓都是細格子柵欄圍著，可以看見樓下的男人在禱告，他們肯定看不見我們，想用手機鏡頭從格子間隙處拍一張照片都勉強。二等公民的感覺油然而生，伊斯蘭文明對女人太不友好了。
