2017 (109)
2022 (105)
我不能說自己世上最幸福，我身邊的人都挺幸福，都很受祝福。不過像我這樣幸運的人可能真的也不太多，每天都很開心，很感恩！再寫就要跑題，隻能寫這麽幾句啦～
配圖：課堂作業《鯛魚鍋》，By Chef Lee與宮料課堂的學員們。
Recipe會另外整理共享
凝聚東亞料理文化精髓的宮廷料理課堂過了1/3, 信息量巨大，原本計劃的直播或者寫作同步帶動完全沒能實現。這次課程首次有4位華裔學員參與，跨文化沉浸式學習，因此多文化背景的老師非常重視。華裔學生不僅課堂認真，作業也認真，很可能成為所有跨文化宮料學習者中走的最遠的一批學員。獨具民族特色的宮料風格能夠還原多少是一回事兒，但我們這一批華裔學員的各種品質讓老師大為讚賞，其中就包括勤奮、好學與誠實。
我們第二課的內容是鯛魚鍋。這道菜食材采集相當不容易，采集過程就是豐富的學習過程；每一道食材都要根據第一堂課的學習的操作手法進行處理，是基礎必修課的難度課程。
(邊做邊猜想製作過程非常繁雜，日常能夠吃到這道菜的機會非常有限。）
課堂作業4小時左右，家庭作業是還原課堂作業。還原過程會遇到許多細節問題，哪怕計量環節出問題，味道都會偏離原有的風味。
獨樂樂不如眾樂樂，愛吃的人最了解，所以都樂於共享，我們的家庭作業請家人和親近的人吃吃喝喝是一定的。尤其我的同學Gu師姐和譚師兄熱情好客，作業總會請朋友來參與。
第三次課開始前，做為課程策劃人，我把誠意滿滿的作業交給Chef Lee，老師和同學都對Gu師姐和師兄的料理讚不絕口。師兄師姐說，現場還特意邀請了韓裔本族裔同樣對飲食文化有所了解的人來品嚐這套鯛魚鍋。
鯛魚鍋在韓國曆史上有很多傳說，宮料本就是階級產物，知道這道菜的人不僅了解曆史，消費也有所劃分，隻知其名未見實物的人大有人在。來客很實在，讚不絕口之餘，誠實作答：從來沒吃過！之後賓主一起享用這套誠意滿滿的宮料佳肴。
在宮料美食界，一些料理的製作過程堪比愛馬仕，足以滿足所有的愛慕與虛榮。Chef Lee 用心傳授，我們的華裔學員采集和料理過程用心有誠意，賓客的反饋也非常誠實，最終每一個細節在還原中都經曆了耐人尋味的融合、探討與再現過程。從學習到呈現，每一個細節都充滿質感。
每次課後點評Chef Lee都會意味深長地對所有學員反複強調一些信息，讓我們爛熟於心。比如，料理之心不僅是對食材的敏感和對食物屬性的靈敏洞察力（這些我們這期學員全部都具備），更可貴的品質是用心、共享與誠實。
宮料是生活，是藝術，更是一種文化。最高端的文化意境之一是共享與包容，做不到誠實，永遠觸不到這層境界。
因為有4位華裔學員一起上課，我們課上嚐試3語互動，有大量的術語需要用三語對等翻譯。我特意注冊了中英翻譯證照課程，正式拜師學習《中英翻譯》這門藝術。課上中英同聲傳譯員老師梳理翻譯史時，也強調嚴複先生的信、達、雅，強調忠實原文，翻譯到位。忠實原文的前提即是誠實。
這套網課讓我著迷，用現在的流行語就是：嗯，有意思（有難度），配得上我的智商！嘿～
孩子們訓練回來能趕上我在上課，他們喜歡和我“眉來眼去”地上課，期待看我“抓耳撓腮”請他們為我排憂解難，尤其喜歡互動參與環節。老師一定不曉得鏡頭後麵有後援團在陪他的學生上團課吧。截圖取自《翻譯史》，孩子們說原理同樣適用於他們學習的其他語種。
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由此延伸，我們知道任何領域所有的成功的人與事，全部以忠實原始信息真實性為前提。
無論在職場，還是現實生活，誠實更是每個人都需要具備的基本品質。發達國家和生活良好的小孩誠實的甚至顯得笨拙，似乎缺少變通。但也正是因為這種誠實的笨拙減少了許多不必要的麻煩，節省精力，確保了信息的真實性。
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我們幼兒期都有學過，一個人如果撒一個謊，需要用100個謊來圓謊。撒謊者心態會發生無法自控的變化，為了圓謊會忘記了初衷，更是會試圖通過猥瑣的小動作，習慣欺騙。善用撒謊欺騙的人會利用其他人各種心態，為自己遮掩醜態。
幼兒期撒謊可能出於理解不到位，或家庭教育的隱患導致孩子懼怕承擔責任，想方設法逃避責難與推脫責任。健康的成年人有自我修正和糾錯能力，犯錯理應承認錯誤。許多人對英式辯論向往與讚賞，無他，人文發展到一定程度大家對待是非的態度，對真理的探究方式會形成某種共識，其基礎也是坦誠，誠實的誠。對就是對，錯就是錯；是敵，有機會對彼此表示讚賞；是友，提醒對方的失誤也會直言不諱。
誠實是公正的基礎。
這世上沒什麽秘密，幼年期家庭教育不善，成年後總會通過某種方式有所暴露。和幼兒長期打交道的人，遇到問題我們會提醒彼此要給予孩子更多耐心與嗬護，直到孩子自己意識到不妥自己反省修正。偶遇這樣的成年人，尤其沉迷於自我圓謊，甚至拉幫結派善於搞小動作的人，可以給予機會，但有效率的處理方式是選擇遠離，直接刪除。
簡單說，生活很現實，時間一直向前，幸福的故事講都講不完，專注自己的事，遠離垃圾人。
同理，食材、職場、人生都一樣，最優秀的人與事，最精彩的品質提煉基礎，同時也是最高端的品質都是誠實。誠實對話自己，誠實提煉信息，誠實對人、對己、對事負責任。
（筆杆子和鍋鏟子尚未能切換自如，有一陣子不寫就手生，我又進入起筆熱身階段，歡迎留下問題一起探討。）
10/13/2022 尤其開心IVY
（另外，南加OC地區讀者的舊鞋子不要扔，都留給我、我、我，我們會發布收集時間和地點。多謝！）
喜歡這種問題，很讚的角度！
Musk's, or Trump's, is a success story? Many don't think so.
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