2017 (107)
2022 (104)
《Chef的秘密》 https://blog.wenxuecity.com/myblog/70106/117097.html
這世界一定有上帝在看顧眾生，有些事實在不是人力所為
成就一件事一定會天時、地利、人和
和Chef相識於她3期乳腺癌病發5年後一個落魄的角落，那很可能是她一輩子最卑微的時期，卻恪守著Chef的職業尊嚴與教授者的執著，在勉強能撐起門麵的廚藝學院做院長。
5年前，我在我的朋友圈兒記錄發掘一位疾病中的大師重返職場的過程，她當時化療落發，行為依然是之前貌美端莊時的舉止，樣子卻不男不女，在調整過程中不免顯得性情古怪，我經曆和承受了那過程。當我決定盡一切努力協助她讓她的職場經曆完整收尾時，其實我也不知道未來的走向到底會怎樣，需要付出怎樣的代價… …
我相信這世上一定有神在看顧，是因為我身上發生的太多的事絕不是我一個人能完成。而是縱觀好幾代人各種資源凝聚在我身上極佳的整合結果。是的，我分明能感受有一股力量在使用我。
五年後的今天，即將開始的秋季學期，Chef即將啟動她職業生涯最榮耀的一期課程，也有可能是她生前最後一期凝聚她畢生精力與才華的啟蒙課。她將這期課程貢獻給與她血脈相承的亞裔社區國際義工，來自中韓兩國，都有服務國際的義工與義工組織經曆的成熟義工。寄期望於這些人傳遞“朝鮮王朝宮廷料理”精華（發酵，素食，健康食品為主線），並將此本土化，學習就地取材，應用食材，服務民間，致力於讓所有人有飯食。
韓裔社區的三位學員來自韓國最負盛名的民間組織（16個國家分支）的人道主義國際義工，華裔學員來自大陸，有服務美國社區、墨西哥、非洲肯尼亞經曆的義工。做為發起人與課程資源開發者，我的時間、精力、財力投入自不在話下，這些學員的開發同樣經曆了8年漫長的觀察與共同成長的過程。
華裔社區的同伴亦師亦友，人生閱曆全部在我之上，對食材都有與生俱來的洞察力與應用能力，可以恰到好處地在整個結構中彌補和填補我的不足。在我未來的所有規劃裏都會像開心故事會沉澱下來的幾位同伴一樣一起前行。
正因為有長期分享和觀察過程，甄別最後一位加入課程的Ling幾乎沒怎麽費功夫。Chef Lee桃李天下，各種族各階層閱人無數，走進Chef家門那一刻起，她的一舉一動便全在她眼裏。她們彼此都沒客氣，Chef Lee三言兩語就教Ling幾招，接下來自己看著辦。那天Ling5點多起床被華裔生態保護第一人星巴（<守護獅群>作者）和我迎著日出拉到Joshua Tree National Park調研，工作量已經不小。7個小時後到達Chef家想必已經饑腸轆轆，二話沒說就根據Chef指導操作食材，發揮自由，融入自在。她是星巴在非洲工作的重要工作夥伴，星巴是Chef支持的國際義工。於是在開課前一周，促成了這一對兒師生的結合。
該課程以韓語為主，多語（韓、中、英、日）講解，將會凝聚亞洲飲食文化的精華，課程走向即是我的事業走向。基於本次課程的開發過程，將分解為社區服務與普及，學術貢獻（文獻與教育）、生活應用（食品加工類Business）、名媛課程（財富應用的私人化教育）等多個部分，所有參與者都要完成基於食物的社區與社會服務，養成共享資源與社會責任意識。
5年，整5年，感謝所有朋友圈兒陪我走過這一段隻有投入，毫無財富收獲經曆的夥伴。尤其感謝Grace夫婦，從不問我要做什麽，要怎樣做，卻在我回望走過的路時發現他們一直都在，一直給予著恰到好處的支持。我不再孤單，我知道自己承載著什麽，傳遞著什麽，將要做什麽，誰將陪我一起走向120歲！
課程體係：主課12套（入門兒級），每周一授課，每次課4個小時。另有亞洲文化講解，亞洲各國家飲食特點，韓文入門兒，冬儲泡菜等輔助類課程。會提前發布授課項目，方便大家準備食材。
為感謝文學城多年來對尤其開心的支持，特別回饋給文學城小夥伴線上同步學習機會。
請對係統學習韓國料理感興趣的小夥伴小窗私我，我會共享準備物清單，方便大家線上同步跟進課程。也可以發送和韓料和日料相關的所有問題，提交給實體課堂，大家一起來研究。
作業是一周內完整複製並請家人和尊貴的客人品嚐，完成整套禮儀。
5年前的Chef Lee。她當時的願望是希望能將全套課程傳授出去。我實在沒有，也不自信有傳承的能力，一直在協助她尋找合適的傳人，並做記錄。天時、地利、人和，5年後的今天，終於完成組隊，大家一起接受這份珍貴的禮物。
疫情前最後一次在專業院校講解宮廷料理
我有同門師兄師姐啦，每一位都來自上帝的揀選，一起接受這份美意！
9.19開課倒計時
