試做“保元粥”

上周在鳳凰衛視的微信裏，看到介紹保元粥。說它是由明代《景嶽全書》中所記載的“保元湯”變換而來的適合秋冬季節補中益氣的粥。

方子是：黨參15克，黃芪15克 ，肉桂3克，炙甘草3克，小米200克。

方法是將以上材料（小米除外）用紗布包好，先煮30分鍾，然後用煮出的水來熬小米粥。

我做的時候，略有變化。我是在煮水前，先浸藥材半小時，然後煎了三次水，把三次水合到一起去煮粥的。粥裏除小米外，我還添加了少量的粳米。

我做的這個保元粥因為有甘草的甜味，又有肉桂的香味，口感上香甜適中，不需另加甜鹹材料也受到家人的喜歡。

我理解保元的意思，是扶正氣（所謂養氣），即增強身體免疫力和活力的作用。因而我有意把這個保元湯多做了一些，打算在冬季也用它來代替衝兌芝麻糊和豆奶粉的開水。

個人體會，在容易感冒的季節，每天加服小劑量的Vc（不超過500mg)，對增加抵抗力有確實的幫助。

再就是，冬天的防濕比防凍更重要。人若穿了濕衣，呆在攝氏零度時間稍久就可能有生命危險，而如果人能保持衣服和身體幹燥，能呆在零下攝氏三十度下而安然無恙。所以冬天裏保持身體幹燥對保暖和預防感冒來說都是非常重要的。

冬雨和冬雪天出門，需穿有防水功能的鞋子。鞋子若是濕了，四肢發冷和下肢麻木的感覺會翻倍增加，人也更容易生病。

如果出門跑步，最貼身那層衣服最好不要穿吸汗的材料，而改穿透氣易幹的衣服比較好，這樣就不會把水汽長時間附著在皮膚上。如果容易出汗，最裏麵兩層連穿兩層透氣透水的，在外層再穿吸水氣的和保暖材料的衣服，這樣好讓水氣向外層透出，被外層衣服吸收，以保持最裏麵皮膚的幹燥。

2018.11.16