吃貨的世界你懂的－拌柳芽＋蒲公英

多倫多的春天終於來了！早上出門還灰灰黃黃的草地，下午回家居然一片綠色，這就是北地雜草的生命力。這樣的風景不僅賞心悅目，對於吃貨更有別樣的意義。

路過公園，有幾根柳條被折在地上，嫩黃的柳芽讓我回憶起N年前在北京郊區一農家樂吃過的拌柳芽，微微的苦澀混合著綠葉的清新，很特別的味道。把柳芽從柳枝上擼下來，上網查了查做法，需要泡過夜去掉澀味，於是第二天的早餐桌上多了一道小菜：拌柳芽。



家人勉強給了個好評：加了麻油蠻香的。－＿－｜｜這是在誇麻油吧？大概是考慮到我又洗又淘辛苦了半天，他們實在不好意思再說什麽打擊我的話。我在心裏默默給我的拌柳芽點了個叉，不過做為一個有強大內心的吃貨，下次碰到有經驗的北方人我要再問問，或許是柳樹的品種不對呢？

自從婆婆在這裏的那年發現了蒲公英居然味道蠻好，每年一入春，挖蒲公英就成了我家的保留節目。風和日麗，正是蒲公英的時節。野菜好吃，可是采集，清理，清洗真花功夫，一番折騰下來，腰酸背疼。

開水焯一焯，涼拌蒲公英，大概是因為今年趕在出花苞前采，居然一點苦味都沒有！滿口清香，這才是春天的味道嗎！吃貨頓時滿血複活。

怎樣才能讓痛恨青菜（更不用說青草了）的小孩吃點蒲公英呢？嘿嘿，山人自有妙計！開水焯好的蒲公英切切碎，和壓碎的土豆泥，切成小丁的午餐肉，加一點鹽拌好，捏成小團，烤箱３５０F１７分鍾，叮咚，美味的烤土豆泥餅(嘿嘿，蒲公英版),一上桌就被吃光光。

采回來第二天的蒲公英口感就不那麽鮮嫩了，怎麽辦？今年的新嚐試：蒲公英泡菜。２年前，先生去四川玩,千裏迢迢背回來一個漂亮的泡菜壇子，可惜明珠暗投，在我家一直被當做裝飾品擺在書架上，終於到了它大展身手的時刻了！至於味道如何，一個月以後才見分曉。

無比期待５月的到來，蕨菜的季節，涼拌蕨菜，香幹蕨菜，紅油蕨菜，哦耶！

[過路客efbrk]

蒲公英很苦的。

[waterpearl]

回複 '店小二' 的評論 : 一年也就一回，應該不會那麽嚴重吧，嗬嗬，我就是為吃找借口。

[waterpearl]

回複 '五月花紅' 的評論 : 林子裏有，我是在Muskoka那邊的林子裏采的。大概５月中下旬的時候。

[店小二]

不是有一說 蕨菜致癌？

[五月花紅]

哪裏可以找到蕨菜？

[蓍草為yarrow]

寫得好。我也愛吃蔬菜。吃各種蔬菜最有營養，抗癌抗疾病抗短壽！