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（此圖片來自網絡）
新冠記：記憶中的年味
加拿大累計病例820k （+3174）死亡20767 (+93）
安省累計病例287k（+941）死亡6614 （+16）
多倫多累計病例89167 （+546） 死亡 （無數據）
魁北克累計病例 274k（+1121）死亡10149 （+37）
BC累計病例 72305（+449）死亡1278（+9）
（三）大掃除
辭舊迎新， 過了小年，家裏的大掃除就開始了， 斷斷續續一周的時間，直到大年夜。
大掃除不隻是除塵去垢， 整理清理一年中積累下來的雜七雜八，是其中關鍵的一環。 那可麻煩著呢， 是爸爸對大掃除這項任務的總結。 這件事，不是人人都喜歡做， 也不是人人都能做得好的，需要仔細， 更需要耐心。
我一直是家裏姐弟三人中公認的最不會幹活的那一個。在姥姥家從吃奶時起住到七歲回到自己村子裏父母身邊上小學，五年後又去了縣城讀初中住校， 我正正經經在自己家裏住過的時間有限。 在哪裏都像個客人或者寶貝似的被維護著， 也許就是我從小動手能力薄弱的起點。
他們家老大， 除了念書好像也不會幹什麽，是村民對我這個不經常見到的人的評價。
不隻是在家裏， 在學校裏，不會幹活應該也是我給大家的印象。畢業幾年後大學時期的閨蜜金桃到大連來玩兒，看到我煞有介事地洗手做羹湯，嘖嘖稱奇：不知道你原來也能做飯呢。
但是，別的家務不行，打掃衛生這一項我還是合格的。 爸爸說， 要講收拾屋子， 還是你姐最底細。福禍相依， 有利有弊，幹活慢，可是我耐心和仔細。 妹妹正好相反， 做事風風火火， 實在看不過去了來幫忙，哎呀呀， 就你這種幹活法， 黃花菜都涼了。
家裏家外在我們的手下慢慢齊整利落起來，幹淨清爽的黃土地麵，細碎的塵土揚起又被清水壓下，空氣裏洋溢著克製又喜慶的氣息。
一切就緒，就等著過年了。
（四） 殺豬
村裏幾乎家家養豬， 養的豬大多是為年節準備的。養豬百日， 用豬一時，磨刀霍霍，熱氣騰騰，年前殺豬是村子裏的一景。
那是村子裏屠夫們最榮耀的日子， 家家拉著自己的豬到指定的地點屠殺。磨刀石架起來， 燒水大鍋支起來，豬們或臥或站排起了隊。 排到的被人揪耳朵揪尾巴揪住腿腳，架到屠夫麵前，白刀子進去紅刀子出來，脖子上捅個窟窿， 暗紅色的血液熱騰騰噴薄而出，注入下麵接著的盆子裏，泛起粘稠的泡泡，打著旋兒。
斷了氣的豬腳上劃開一個口子， 有人抱著豬腳鼓起腮幫子在皮下使勁吹氣，把豬身子吹得像皮球一樣鼓起來，就可以澆熱水去毛了。 去完毛，斬下豬頭，光溜溜白膩膩的豬身子被高高掛起，開膛破肚去除內髒， 殺豬的程序就算完成了。 一頭豬完整地被領出來，分了三樣帶回去，一小盆豬血， 一大盆豬頭豬下水， 一大扇豬身肉。也有把四個蹄子割下來，扔到裝豬頭的大盆裏。
要去挨刀子的豬們自己是知道的， 拚了命一般四腳抓地，屁股坐在地上不起來， 無望地淒慘嚎叫著。 垂死掙紮是精疲力盡的，有時會有豬屎豬尿流出來，狼狽不堪，聲嘶力竭的豬們最終被抬向注定的結局。
殺豬場地的空氣是汙濁的， 孩子們的嬉鬧聲， 豬的嚎叫聲，大人的斥責聲，熱乎乎的水汽升騰，帶著豬身上特有的臭哄哄的氣息。 見過一次讓人驚悚的殺豬過程，我再也不想看了， 遠遠地站在人群的外麵。 眼前的那個世界既真實又虛幻， 帶著一種病態的亢奮，像肺結核病人臉上那團喜氣的緋紅。
殺豬可以不看，豬肉還是要吃的。 殺了豬的年節是可以吃到各式各樣品種齊全的豬肉的時候，豬頭肉，豬心豬肝豬肺豬腸豬腳，而且是不用花錢去買的，數量充足，吃起來不必縮手縮腳，自是爽氣了不少。
有了豬肉要漿肉餡。 老家過年最受歡迎的食品是餃子，殺完豬，要把過年需要的豬肉餡剁出來，在大瓦盆裏漿好，到時候挑幾筷子出來， 加蔬菜調好就可以包餃子了。 做肉餡兒最好用有肥有瘦的豬肉，剁成肉泥， 加蔥薑蒜末， 五香粉，花生油， 香油，醬油，攪拌好。 一定要加香油，家裏的大廚爸爸吩咐著，向一個方向攪拌，得攪上勁兒才好。
小時候沒有冰箱，漿好的肉餡也不想放在室外讓它完全凍實 （再化凍了不好吃）， 就會多加醬油增加鹹度以便保存。 這樣漿出來的肉餡有一種很特別的醬香，非常可口。
— 嗬嗬 其實不想見到的， 隻是知道這一點時已經晚了 ：）
心裏其實很不舒服，沒有辦法。
小c不一般
一般的人，
隻見過歲月這把殺豬刀
小c見過殺豬刀，也見過殺豬，了不起。
偶爾也牛一下 ：）
謝謝杜鵑，節日快樂！
謝謝雅佳園，祝新春快樂，順心如意。
小C寫的童年的年味很生動， 仿佛在看電影一般。。。 祝你牛年萬事如意！
石姐姐周末愉快。
鬆鬆周末愉快。
現在我是看不了這種情景了，太殘酷。 我家兩個孩子說看了了animal farming的片子， 現在一個吃素， 一個肉吃得少多了。
哈哈周末愉快。
心城也新春快樂！
零零星星記得一些片段， 又去搜索一番補充細節 ：）
小小周末愉快。
祝牛年大吉，萬事如意！
小C記憶力真好。
祝周末快樂！：））
也祝你和家人新春快樂，平安健康。
給你拜年，送上新春的祝福！
祝暖冬及家人新春快樂， 平安健康！
是 心比較軟， 不敢看它們的眼睛。
祝禾兒及家人牛年大吉，幸福安康！
祝五湖大哥及家人新春快樂， 牛年幸福安康！
— 同意， 不如來個痛快的 ：）
謝謝閣閣，新春快樂！
是，不能多想， 越想越不是滋味。
我也喜歡貓， 覺得它們聰明又乖巧， 眼神像孩子一樣。
是，新鮮的豬肉，尤其是家養的土豬肉最好了。
我也覺得豬們挺聰明的， 去殺豬時不敢看他們的眼睛。
我覺得排在後麵的豬最慘，要一次次地承受精神折磨才能輪到自己上斷頭台。
你的小文讀起來很舒服，文字功底啊。
讀到殺豬一段。說說我養了一段貓的感想。你說貓吧，一天啥也不幹，但被人寵愛得不得了。豬天天也是啥也 不幹，但養肥了殺了吃肉。而牛呢，天天犁地幹活，到最後也和豬一樣變成肉被吃。這世道。
聽說豬挺聰明的，不知道快要過年時那些豬們是怎麽想的，它們應該是怕怕的吧。
菲兒周末愉快。
曉青周末愉快。
是 閑下來時我喜歡搞衛生 ：）
謝謝紅豆， 周末愉快。
我最怕小時候過年老媽要我們大掃除！
哇，殺豬還真沒見過呢！：）
喜歡搞衛生，是我們女人一個很大的優點呢～～～
周末開心快樂呀！
可以說想家，也可以說懷舊，老了。 我爸媽跟我弟弟在保定，村子裏沒有人了，而且村子裏變化大，偶爾回去一次，認不出哪兒是哪兒了，算是徹底斷了根兒了。
新年快樂，C，感覺你也想老家了。：）