素食也美味～全素生日宴

紅燒素獅子頭：

1，豆腐用布包裹擠去水分，搗爛；
2，馬蹄和水發香菇切碎；
3，薑洗淨剁茸；
4，豆腐泥加鹽、胡椒粉、薑茸、碎馬蹄、碎香茹和兩大勺生粉做成圓球形；
5，下油鍋炸金黃色撈出備用；
6，鍋中放入炸好的獅子頭，放入醬油、糖、料酒、少許素蠔油，倒入適量開水燒開轉小火慢燉一個小時左右即可。