蜜蜜樂樂
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這是經典西班牙蒜蝦的改編版本，我結合了亞洲調味，非常好吃！蒜和蝦殼一起熬製的蒜蝦油來做拌麵，上桌就一掃而光。食譜分量是3-4人份左右
一大勺15ml TBSP; 一小勺tsp 5ml，一杯２５０ｍｌ
1. 600克左右的帶頭海蝦，去掉蝦線，蝦殼蝦頭備用，
2. 蝦身清洗幹淨，放入1/4小勺的鹽，1/4小勺的白胡椒粉。抓均勻，放入冰箱冷藏備用
3. 大鍋，寬水，水開以後下麵。常用的是意大利細麵Angel Hair Pasta。水裏放入1小勺鹽，水開以後下麵。定時4分鍾左右。關火燜一分鍾。這樣煮出來麵條口感剛剛好。煮好以後的麵條放入一大盆涼水裏降溫。煮麵的水不要倒掉，準備撈麵的時候二次燙麵用。這個食譜分量大約是圖片一盒意麵的60-70%左右。
4. 海鮮菇一包(也可以用新鮮蘑蘑菇)，切掉根部，洗淨瀝幹水分備用
5. 大蒜一整頭，切成蒜粒，這是用來炸蒜蝦油的，因此蒜的用量大
6. 橄欖油一杯（這個油會在熬製蝦油的過程中耗損一部分）； 紫色洋蔥1/3個左右切碎
7. 油中火燒熱，加入蒜粒，蝦殼，蝦頭，開始熬製蒜蝦油。這個過程5分鍾，熬的時候要按壓一下蝦頭，這樣才可以充分熬出蝦的香味
8. 鍋底放蒜 蝦油，炒洋蔥，蒜片幾片炒，然後放入蝦身大約炒到斷生,一分鍾左右直到蝦肉變熟斷生，然後把蝦先盛出來（這樣可以防止蝦肉過老）
9. 加入切碎的Parsley巴西裏，現磨的黑胡椒粉適量，海鮮菇，鹽1/4小勺，魚露2大勺（或者日式醬油），繼續翻炒直到蘑菇軟身
10. 煮麵的湯鍋再次開火，將麵條在熱水裏汆燙幾十秒左右，瀝幹水分，放入步驟九的菜鍋裏。重新放入蝦仁拌勻。關火，出鍋前可以嚐一下鹹淡，根據個人口味微微調整鹹淡，再撒一些Parsley香芹菜碎
11. 選做了涼拌毛豆米作為這個的配菜。就是在煮麵前，用那鍋開水，煮冰凍毛豆米？（有新鮮的毛豆米當然更好了），大約一分鍾。放入冷水裏放涼。瀝幹水以後，加入一小勺鹽，兩小勺香油拌勻就可以了。這一步是可選項，和這款拌麵非常搭配
