居家抗疫美食(25)：蘿卜雞湯(烤箱鑄鐵鍋版)

這是我最愛的雞湯做法。不需要守在爐火邊，非常適合居家工作的上班族。做起來不麻煩，低溫慢燉的功夫湯

 

做法：

1.   走地雞半隻，先將雞剁成塊清水衝洗
2.   鍋中倒油燒熱，放入生薑，翻炒一下，下雞塊，翻炒至雞塊變白，倒入一勺料酒，蓋上鍋蓋悶一分鍾，開蓋繼續翻炒出香味
3.   開始熬湯！我是用的鑄鐵鍋，放入炒好的雞肉。鍋中倒入開水，一次加足水八分滿，先開蓋大火燒開，然後蓋上蓋子，烤箱300F，一個半小時
4.   拿出放入洗淨的白蘿卜滾刀塊，繼續烤箱300F半小時拿出，這時可以根據自己口味加鹽，胡椒粉，再等五分鍾左右就可以上桌了
5. 如果沒有鑄鐵鍋的朋友們，傳統爐火小火燉，其餘做法