居家抗疫美食(6)：桃酥

這是一款非常簡單的入門級烘焙。宅在家裏沒有太多烘焙基本功的朋友，這款桃酥絕對不會讓您和家人失望的

成分：普通中筋麵粉200克，細砂糖100克，植物油110克，雞蛋20克，核桃碎60克，泡打粉(baking powder)1/2小勺，小蘇打(baking soda)1/4小勺。烘焙：中層，180度，約15分鍾。

一大勺 TBSP 15ml； 1小勺 tsp 5ml

製作過程：

1。核桃入空氣炸鍋烤箱，大約八分鍾。或者入烤箱350F烤十二三分鍾烤香，再碾成核桃碎

2. 將植物油、打散的 雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻；

3、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩

4、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。

5、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麵團。

6、取一小塊麵團，搓成小圓球。將小圓球壓扁，或者入模具壓，(我圖片上兩種都有)。放入烤盤。在表麵刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表麵金黃色

ps 原方子來自新浪美食博主君之，我稍微有少許修改