蜜蜜樂樂
愛美食，愛生活
正文
又是一年辭舊迎新的除夕，又是一年幸福的忙碌。記得三年前，我有個美國同事看我春節還去上班，不解地問：“這不是你們最隆重的一天嗎？為什麽不請假呢？”真是一語道醒夢中人。從那時候起，我和老公每年除夕這天就都會請假。上午好好地看看春晚，拜拜年。下午開始忙碌一年中最隆重的一餐：除夕年夜飯。
先看看今年的總菜單吧。和以往一樣，過大年嘛，所以每道菜都起了一個吉祥的菜名。
主食點心篇：
1. 喜鵲報春（棗花饃饃）
這道麵點是我，老公，還有大女兒一起完成的。老公老家山東萊州。那裏的花饃饃，又名聖蟲（生蟲）非常有名。去年的花饃饃，是我們和當時九歲的大女兒蜜蜜一起製作的。今年蜜蜜十歲了，又和我們一起製作了這個棗花饃饃。麵製的蠟梅，還有喜鵲，都是蜜蜜一個人參考網上圖片製作的。一年又一年的花饃饃，一年又一年的親子時光，孩子就這樣慢慢地長大了。
2. 雙錦迎春（錦鯉年糕）
我第一次做錦鯉年糕，效果還是挺滿意的。驚豔的不僅是視覺，味道也非常好。連我家不到兩歲的小寶寶都特別愛吃。
3. 花團錦簇（花式豆沙包）
喜氣洋洋的感覺有木有？
4. 吉犬賀春（花式饅頭）
主菜篇：
1. 蒸蒸日上（甜燒白）
這是我第一次試做四川名菜甜燒白。一直好奇，這五花肉夾沙是什麽樣的體驗？感謝來自重慶的好朋友，麵授機宜。其實製作過程和傳統扣肉有些類似。經過：1. 刷醬色；2&3， 炸肉皮；4&5：浸肉皮； 6，7 & 8：切連刀片夾沙（豆沙和黑芝麻沙）；9：裝碗長時間蒸製. 
隻想說，長時間的製作，入嘴的那一瞬間，覺得一切的等待都是值得的。
2. 春暖花開（清蒸魚糕）
這是我家的傳家菜，每年年夜飯餐桌上必做的。魚糕是提前一天做好的， 具體做法參見我的博客文章：
這是我家的傳家菜，每年年夜飯餐桌上必做的。魚糕是提前一天做好的， 具體做法參見我的博客文章：
3. 大吉大利（胡椒豬肚雞）
也是我第一次學做，豬肚包雞燉湯，雞肉滑嫩，豬肚軟爛。湯非常鮮美。雖是功夫菜，卻也不難做。就是清洗豬肚費些功夫。這道菜以後一定多做給家人們吃。先看看過程圖：
成品是這樣的：
4. 紅紅火火（沸騰蝦）
5. 年華錦素（香菇菜心）
6. 年年有餘（糖醋鱸魚）
7. 團團圓圓（紅燒獅子頭）
200多克一個的巨大獅子頭，古法純手工製作。肥瘦肉分開切丁，炸至定型。長時間小火慢燉，滋味曼妙之極。我家老大完全沒有hold住，一個人吃了整整一個大獅子頭。
過程如下：
成品：
8. 十全十美（盆菜薈萃）
每年的年夜飯保留項目。魚糕，蛋餃，豆腐皮肉卷，鵪鶉蛋。。。盆菜，年菜，滿滿的年味啊。蛋餃是提前一天做的。
十全十美的年菜雜燴，吃的是滿滿的幸福感
再來一個全部菜品的照片吧。
從“蜜蜜樂樂”到“蜜樂來”，我們的生活真的是越來越忙碌。每年的大年三十，不論多忙，我們都盡量給孩子們留下年夜飯的儀式感。這是我們和自己家人共享的舌尖上的回憶。正如一句歌詞中唱的，“把快樂做成年夜飯， 才格外的香甜”。祝福大家新的一年，紅紅火火，幸福如花！
好喜慶的菜肴！新年快樂！