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慶祝開搏十周年:自製中式點心(一)

(2024-11-18 17:38:18) 下一個

時間過得很快,一睜眼發現自己寫博客馬上就要到十年了。

我的博客主要是以美食為主,大多數是分享自己製作的美食,最近又整理了一下自己這些年來製作的各式各樣美食。看到這些自己拍的美食照片,讓我想起製作過程的點點滴滴。

中式點心

蔥油餅

蔥油餅的啟蒙老師是我的一個上海老鄉(忘記她先生是哪裏人,反正不是上海人),跟著她學做蔥油餅~~

把普通的蔥油餅做精致

千層蔥油餅

青島火燒

做這款餅了解到青島美食

糖油餅

老婆餅

在華人麵包房,看到一款餅叫老婆餅,自己學做非常成功

餅裏麵的層次分明、又酥

印度飛餅

山寨的,又做了咖喱雞:印度餅粘著咖喱汁吃,美味

羌餅

香蕉飛餅

把香蕉包在餅裏,是不錯的選擇

千層花生醬餅

這款餅也隻做了一次

油條

油條想做到好是件不容易的事情,下麵這款是我做油條以來最成功的一次

油條發的好又酥脆,看油條的氣孔:

粢飯團

用自己做的油條來做粢飯團,非常有成就感

血糯米粢飯團

血糯米子飯團比白糯米粢飯團更有嚼勁

甜豆漿

豆漿機買了起碼有二次,最後還是用粉碎機做豆漿

鹹豆漿

天津豆腐腦

在美國學做天津美食

黑糖豆花

多款麻球

大麻球:豆沙餡的

費列羅芝麻球

用費列羅巧克力的紙托來裝飾這款麻球,非常漂亮

黑洋沙餡芝麻球

南瓜芝麻球

糖糕

小時候糖糕非常便宜,又好吃

年糕團

糯糯嘰嘰的年糕夾著油條、芝麻粉,很好吃

上海春卷

來到美國,看到中餐館的春卷跟我們小時候的春卷不一樣,我們的是用白菜、肉絲~~

很滿意自己做的春卷

春卷也有甜的:豆沙餡的春卷

粢飯糕

外脆裏軟,非常香

油墩子

從國內帶回來的油墩子模具做的,小時候的回憶

先發這些中式美食,這些美食讓我了解、學習到青島、天津和廣東一些美食的叫法和製作。

做美食的好處就是第一時間吃到美味可口的食物。

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閱讀 ()評論 (20)
評論
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 :
哈哈,謝謝淡然的喜歡!
淡然 回複 悄悄話 再次狠狠地咽了一下口水!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮媽的鼓勵!
要想做的好和拍的好是一件不容易的事情,我一直在學習的路上,慢慢來。。你也慢慢來。。
你的藍莓蛋糕我有時間也做一次,,
周中快樂!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 祝賀Joyce開博十年!非常棒!你不但做得好,照片拍得也漂亮,這些算是示範照片了,給我做出了榜樣。我這次做藍莓蛋糕,心想擺拍一下吧,一杯咖啡放在邊上,可是還沒有你拍得漂亮。繼續向你學習。問好,周中快樂!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '烹小閑' 的評論 :
謝謝小閑的鼓勵!
看了好多你的北京係列博文,謝謝你的分享!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 :
謝謝佳園每次留言鼓勵!我繼續努力!
每次路過蛋糕麵包店我就會看店裏麵的蛋糕、麵包的成品,然後買一樣嚐嚐:就會想改天有時間自己也做一下。
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '燕京夜話' 的評論 :
謝謝鼓勵!
烹小閑 回複 悄悄話 每樣都那麽誘人啊。
雅佳園 回複 悄悄話 祝賀開博十年! 城裏有你分享美味佳肴,我們倍感幸運, 你用心做菜, 我們大飽眼福!
燕京夜話 回複 悄悄話 大廚的手藝太棒了!佩服。謝謝分享!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :
謝謝領導的鼓勵!
曉青 回複 悄悄話 天呐,饞死個人!恭喜開博十周年!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 :
謝謝弄弄的鼓勵!
自己做著玩已經覺得辛苦,開店更辛苦!
上周末我做蔬菜包:切豆幹、切香菇、切黑木耳、先菜、燙菜、剁菜;揉麵粉、包包子、蒸包子~~一個上午不停的在做,還準備午餐,忙得不可開交,一個字:累!
所以開不了店啊!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '桔子熟了' 的評論 :
哈哈,如果你嚐了肯定不會讓你失望的~~
無法弄 回複 悄悄話 做得太漂亮了,開個店吧,不開可惜了!狠喜歡這些麵食,我家附近要是有這樣的店,我天天去買:)
桔子熟了 回複 悄悄話 隻能說,想挨個嚐個遍啊~~~~
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '百萬莊大俠' 的評論 :
謝謝!
蔥油餅你可以參考這視頻:https://m.youtube.com/watch?v=-p1FiG3n_ew&pp=ygUS6JGx5rK56aW855qE5YGa5rOV,我跟他的做法差不多的。
關於千層花生醬餅的做法,我隻做過一次,有點忘記怎麽做,想找以前人家推薦我的網站,找了半天都沒有找到~~
百萬莊大俠 回複 悄悄話 這些麵食做的真不錯,看著就有食欲,能否傳授一下蔥油餅,還有千層花生醬餅的製作方法,謝謝你。
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
剛剛看到我的第一篇博客的評論裏有你的留言:太想吃了! 圖中間可以敲個回車鍵。:)歡迎開博!
謝謝老鄉的友情提示和鼓勵!十年了,再次感謝你的留言!
菲兒天地 回複 悄悄話 哎呀,大廚又來饞人了,款款精美,要向你學習,恭喜開博十周年!
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