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鮮肉月餅
願意下點功夫給自己做好吃的，這是城裏亮媽說的話
我想我也是這樣的，不過真的是很花時間。
處女座的我做起事情來希望完美，為了做到月餅大小一致，采用小包酥的方式來擀皮；
為了還原光明邨的鮮肉月餅，用平底鍋來烘烤～～
現在一年才做一次的鮮肉月餅，這次發現老抽加了有點多，肉的顏色深了一些
剛剛烤好的鮮肉月餅，一個字香，咬一口超滿足
在拍照的時候，鮮肉月餅的香味撲鼻而來～～
先生說鮮肉月餅有點像生煎饅頭的感覺，是的，鮮肉月餅和生煎饅頭裏麵的餡都是差不多的。
有的時候為了吃到小時候的味道，為了吃到新鮮出爐的月餅，我真的是下了功夫了
以前做的鮮肉月餅
醬肉包
第一次嚐試做醬肉包，覺得醬肉包看上去比菜饅頭容易，但是餡料的炒製還是有講究的。
這次我的餡料沒有炒幹，以至於包起來稍微有點難度，褶子不是很漂亮；
還有沒有買到黃豆醬，甜麵醬放多了～～
放了肉丁、茭白丁、洋蔥丁和青辣椒丁的餡，包子整體味道還是OK的
下次再改進
昨天在華人超市裏有看到東北大醬和黃豆醬，但是很大一盒，想要等到猴年馬月才能吃完，放棄。下次做醬肉包隻放甜麵醬和老抽等,醬炒幹點，希望包子包的漂亮點。
把醬肉包發在朋友圈，朋友說我包子已經包得不錯了，我知道她們是鼓勵我，有時間我還得練習。
做美食做到現在，我的一些上海中式和西式點心，通過我的專研和練習，已經做到85-95%好了，像鮮肉月餅、油條、粢飯糕、蝴蝶酥、生煎饅頭等等。
我做的鮮肉月餅和蝴蝶酥跟紐約華人店售賣的比，可以稱第二好，可惜我不賣。
吃貨的我有時間繼續練習
其實好的芝士真的是好吃。
一次發酵的包子是半發酵的麵團，包好的包子發酵1.5倍大再蒸。
祝成功！
Thank you.
I recommend this video:https://www.youtube.com/watch?v=9ESUou3WgzM
推薦上海人做的鮮肉月餅視頻：https://www.youtube.com/watch?v=9ESUou3WgzM
我挺喜歡他做的美食。
謝謝你的鼓勵！
我以前都不會做包子，一點點學會的，我行你肯定行的，看好你！
謝謝你的鼓勵！
也祝你和家人中秋快樂！
我以前做鮮肉月餅的時候，也覺得幹，慢慢摸索，看網上做的好的酥式月餅，練習才不幹。
謝謝你的鼓勵！
你的手工編織的包包也漂亮！
謝謝你的鼓勵！
我自己也被這次做的鮮肉月餅饞到了，我先生又說好吃，唯一不足就是醬油顏色深了。準備下星期有時間再做一次。
謝謝！
做包子對你亮媽來說是小菜一碟，我以前看你會做包子真的是好羨慕！
鮮肉月餅對你們北方人來說是肉燒餅，做法不同而已。
謝謝！
肉餡就是一般的調料：鹽、糖、酒、生薑和蔥水，人家加蠔油，我是不喜歡加的。
包子蒸好紋路深是包子一次發酵的，包子如果是二次發酵的話，紋路木有，嘻嘻～～