練習做法式拿破侖蛋糕

練習做法式拿破侖蛋糕

今天差不多下了一整天的雨，我也差不多做了一整天的拿破侖蛋糕

早上做卡仕達醬，下午和麵粉開酥烤製，

在卡仕達醬的基礎上加奶油做成外交館奶油～～做成拿破侖蛋糕。

這次酥皮做的非常到位：顏色不淺，烤得不焦。

外交館醬比上次做的好，可以擠成圓點，隻是有一點稀。

自己做的拿破侖，味道真的是遠勝外麵賣的拿破侖：

新鮮，酥皮不幹，非常香；外交館醬純不甜。

家庭製作拿破侖蛋糕，一次隻能做4-5個拿破侖蛋糕（看切割）

這次切了12片，做了4個拿破侖蛋糕。

有時間再練習做拿破侖蛋糕

希望做得更好

祝大家周末愉快

 

[joycewu12]

回複 '雅佳園' 的評論 :
謝謝鼓勵！
母親節快樂！

[雅佳園]

這次在凱司令買了拿破侖， 你做的拿破侖又令我食指大動 ：）
祝母親節快樂！

[joycewu12]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝鼓勵！
以前在上海每次看到拿破侖蛋糕就買來吃～～

[菲兒天地]

做得真漂亮，專業，這次在中國沒吃，上次在法國嚐了。：）

[joycewu12]

回複 '小聲音' 的評論 :
謝謝小小的鼓勵！
做拿破侖蛋糕太花時間，改天再練習一下，希望做的更好。

[小聲音]

拿破侖蛋糕做得太漂亮了，像藝術品！：））

[joycewu12]

回複 '淡然' 的評論 :
謝謝淡然的鼓勵！
年齡大了，怕累，開不了店。
繼續加油！

[joycewu12]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮媽的鼓勵！
我前二次做的法式拿破侖不是烤的顏色深就是顏色淺，顏色淺的酥皮中間沒有烤透～～
我拿破侖的味道真的比紐約麵包店賣的好吃，下次把外交館醬做的濃稠些就完美了。

[淡然]

聞到香味就來了，那圓點的醬，好專業哦！Joyce什麽時候開店，我一定去等開門！

[亮亮媽媽]

這款點心對方方麵麵要求很高，你做得太棒了！勝過專業烘焙師，讚讚讚！