學做可頌（羊角麵包）Croissant

   趁天氣還沒有暖和了，可頌（羊角麵包）Croissant得趕快學起來！

看了二個油管的視頻，做了二次可頌，第二次做的比第一好很多：

但是還得繼續努力！

蜂窩狀已經有點兒感覺了：

二個學做的視頻：

美食台法國人教的：

帥帥小廚教做可頌 Croissants：

把上麵的視頻的配方整理一下：

麵粉300克，牛奶150克，酵頭（老麵），糖30克，鹽5克，黃油15克，奶粉5克，酵母5克，片狀黃油125克。

做法要點：

攪拌成團醒20分鍾，擀成長方形速凍10分鍾後冷藏一晚上。

二次四折；12厘米高25厘米。

395F 烤20分鍾

看我下麵第一次做的可頌 Croissants：發酵時間不夠，因為要出門～～
失敗是成功之母～～哈哈～～

有時間還得繼續練習！

[joycewu12]

回複 '小聲音' 的評論 :
非常榮幸：小小喜歡我的片片～～
關於片片，我曾經做的美食都是用手機來拍攝的，因為家裏的相機下載到手機很麻煩。
在城裏，有個叫tbd的網友，她跟我說，如果用手機拍美食，我的片片會上去～～
她是個熱心的上海人，也住在洛杉磯，推薦我一款好用的相機～～
跟她不但學到攝影，還學到其他方麵～～交到她這個朋友，是我的三生有幸！
她曾經是流壇版主～～

[joycewu12]

回複 '小聲音' 的評論 :
謝小小的鼓勵！
可頌的蜂窩狀還不夠漂亮，麵團估計還要醒發～～
你做過了蝴蝶酥，知道了怎樣開酥～～
這可頌麵包跟蝴蝶酥不同的是麵皮加了酵母和老麵～～
我放這二個視頻，他們是很專業的 ，特別是法國人。二個視頻你都看一下～～
我在博客裏放了我整理的配方和做法，你可以參考一下。

[小聲音]

不僅羊角麵包烤得好，pp也拍的很棒！欣賞：））

[小聲音]

好漂亮可愛的羊角麵包，我曾買過現成的麵皮製做，
joyce太謙虛了，做的很漂亮，還說得繼續努力：））
下次也用這種方法試試：））

[joycewu12]

回複 '雅佳園' 的評論 :
謝謝鼓勵！
紐約的法國麵包店可頌麵包也很好！但是得去一次巴黎：好好品嚐正宗的可頌麵包！這樣做可頌麵包更有感覺！
想到因為小時候住在離南京路十分鍾的距離，吃過南京路上好多好吃的美食。正因為吃過，才能山寨出～～
一年多沒有在外麵吃飯了，美食靈感少了不少～～想回上海～～
也祝女神節快樂！

[雅佳園]

這羊角麵包做得太榜了！ 仿佛在巴黎：）
祝女神節快樂！