肉湯圓VS粢毛團

肉湯圓：相信很多人都吃過～～

粢毛團：估計很多人沒有聽說過～～

軟糯鮮香的粢毛團是滬上十大經典海派小吃之一

特意為肉湯圓和粢買團的食材和烹飪方法做了個表：

	肉湯圓	粢毛團
食材：
豬肉碎	X	X
糯米粉	X	X
水	X	X
糯米		X
澄粉		X
煮法：
水煮	X
蒸		X

去年我曾經發過一篇博文：《記憶中的咪道：粢毛團 》，那是我第一次做粢毛團。

這次做的粢毛團跟去年比，有很大的進步：粢毛團蒸好不再坍陷，非常開心！

秘訣就是把做麻球的配方（加澄粉）用到了粢毛團裏。

在美食的路上，我觸類旁通，正學習和努力著～～

下圖是類似於包湯圓的手法，把準備好的肉餡包入後搓圓。在事先浸泡過並瀝幹的糯米中輕輕滾幾圈，讓整個團子均勻沾滿糯米後再去蒸：

蒸好的粢毛團：色白晶瑩，熱氣騰騰～～

做多了，放小的蒸籠蒸，便於擺盤：潔白晶瑩～～

粢毛團剛剛蒸好，盡管還是非常燙，我已經迫不及待拿起一個粢毛團，咬一口：粒韌皮糯，細膩香甜；餡裏麵還有湯汁，鮮美無比～～

再來說說肉湯圓：

看包好的湯圓：有個小尖頭～～

學上海飲食店：為了區分甜湯圓特意做成這樣的～～

煮熟的湯圓：圓滾滾、胖乎乎滴～～

把照相機裏的照片下載到手機，看到照片呈現出另一種感覺，有意境：番茄樹蔭下的二碗湯圓～～給我意外的驚喜：）

本來想等太陽下山再拍的～～

另一碗湯圓，也放上湯匙，再來一張：記錄生活中點滴快樂～～

同一天吃了粢毛團和肉湯團：先生喜歡吃肉湯圓，我喜歡吃粢毛團：覺得粢毛團比肉湯圓多了一層口感，可以手拿著吃，也可以存放。。。

下圖：裝了四個粢毛團，送給半個上海鄰居。太太說：“第一次吃，都不知哪有賣，跟你做鄰居，太有口福了！太好吃了，肉汁鮮美，兒子喜歡吃～～”

做我的鄰居真的是有口福～～

前段時間，把第二次做的廣東蝦餃送給了廣東鄰居，她發微信我：謝謝你的蝦餃超正[強][強][強]：

謝謝鄰居的鼓勵！

對我來說，做蝦餃的手藝還需要提高，有時間再練習～～

分享美食，分享快樂～～

祝大家一切安好！

[joycewu12]

回複 'yy56' 的評論 :
謝謝鼓勵！
喜歡吃有湯汁的點心

[yy56]

粢毛團裏有這麽多的汁，真棒！

[joycewu12]

回複 '雅佳園' 的評論 :
請你吃肉湯圓和粢毛團～～
謝謝喜歡！

[雅佳園]

看饞了， 肉湯圓， 粢毛團都是最愛！

[joycewu12]

回複 '王亭' 的評論 :
謝謝鼓勵！

[王亭]

好漂亮！！！