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在美國自製新加坡紅豆冰和上海冷麵

(2019-07-20 15:36:07) 下一個

好多年前,在新加坡的工作和學習過。

新加坡的熟食中心有不少甜品攤,甜品品類琳琅滿目,七彩繽紛,其中紅豆冰必不可少。那刨得細柔的冰沙,入口便與甜蜜的糖漿融為一體,化解你對大熱天的煩躁,是消暑佳品。

前段時間,看到網友水沫和亮亮媽媽有做紅豆冰。

跟她們說,有時間我來山寨一下紅豆冰。

這個星期,去超市采購做紅豆冰的食材:紅豆、花生、玉米、粽糖~~等。

根據自己吃過的紅豆冰,山寨了一款:

榴蓮:

在廚房裏打開榴蓮的盒子,榴蓮的臭味溢出。

先生走進廚房,問我是不是沒有關好煤氣開關,哈哈~~

紅豆冰的斑斕糖漿、草莓糖漿、煉乳、黑糖漿:

紅豆冰的食材:紅豆、榴蓮、玉米、花生。

第一次做紅豆冰:

用電冰刨將冰創得細白如雪,高高堆出盤麵,再淋上誘人的彩色糖漿、澆上煉乳。一勺勺吃,不徐不疾,享受那份冰涼和甜蜜。碗底的花生、紅豆、甜玉米、榴蓮一點一點露麵,帶給舌尖美好的享受。

再做一款:把紅豆先放,再在上麵鋪上冰~~

加花生、榴蓮~~

高溫天氣,做上海冷麵。

跟先生同學說,我是基本上一年做一次。

她問為什麽一年才做一次呢?我說:要做的美食太多~~

做完冷麵拍照,先生不斷催我:他餓了~~

明天還是高溫,繼續呆在家裏,吃紅豆冰~~

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閱讀 ()評論 (16)
評論
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '外麵的世界' 的評論 :
你要這樣防暑降溫:多喝水、西瓜~~
你這麽聰明,做紅豆冰是小菜一碟~~
外麵的世界 回複 悄悄話 我們這周也是高溫,可惜沒有紅豆冰吃,周末愉快!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 'Rolfemom' 的評論 :
謝謝!
榴蓮味跟煤氣味一樣了,哈哈~~
Rolfemom 回複 悄悄話 真好吃, 又漂亮。 "先生走進廚房,問我是不是沒有關好煤氣開關?" 哈哈哈。
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
我隻是山寨一下,如果按新加坡的紅豆冰地道的做法,還需要加特製的果凍等其他食材~~
你也要注意防暑降溫哦!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 'dqdeer' 的評論 :
我以前在新加坡吃的是一元新幣的紅豆冰~~
現在紐約要五元美金一碗,如果吃韓國的紅豆冰大概是6元美金以上~~
亮亮媽媽 回複 悄悄話 做得專業漂亮!學習了。謝謝分享。天氣熱注意防暑呀。
dqdeer 回複 悄悄話 還能找到1.5元新幣的 紅豆冰
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 :
謝謝!給你盛一碗紅豆冰降溫~~
暖冬cool夏 回複 悄悄話 這個刨冰看著好漂亮啊:)
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '每天一講' 的評論 :
我這次是用紅椒~~
每天一講 回複 悄悄話 上海冷麵,豆芽,青椒再加些花生醬
joycewu12 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :
是的,給你來一碗紅豆冰~~
曉青 回複 悄悄話 好涼快!
joycewu12 回複 悄悄話 回複 'dqdeer' 的評論 :
2元新幣嗎?
dqdeer 回複 悄悄話 紅豆冰 2 元一碗 好吃。
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