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記得以前在上海,我們上海人吃辣的調料有:鮮辣粉,辣油。我們喝湯的話會加點鮮辣粉。有時覺得鮮辣粉不夠辣,就會加點辣油。先是放一、二點辣油,到後來最多放五、六點辣油。這是我在上海人吃辣的程度。
小時候上海的川菜館不多,我們也不會吃辣,都是以上海菜為主。
到了新加坡,看到新加坡好多人吃辣,於是我們也嚐試多一點辣。那時,我吃辣的菜也不多,一般吃就是咖喱米粉裏的辣味。要算辣的話,就是去飯店裏吃黑胡椒螃蟹或者辣螃蟹:一邊喝冰水,一邊吃螃蟹。
到了美國,認識跟我們年齡相仿的湖北人,跟他們去川菜館。他們點夫妻肺片,哇,好辣。這個辣跟新加坡的不同:麻辣。
去川菜館的次數多了,開始慢慢地也喜歡吃辣了。當然跟從小吃辣的人,還是不能比的。不過,在周圍的朋友裏,我們算是會吃辣的。
今年回國,我本來想讓上海同學訂川菜。同學說吃辣的人不多。。。好吧!選其他餐館。
紐約的川菜館不少,跟先生時不時會去“打卡”。特別是路過火鍋店,會被火鍋店的香辣料饞到。。。
紐約的華人多,中餐館的種類也多。知道湘菜也是辣的。它不同川菜的辣,也很好吃。
昨天,跟湖南朋友去一家新開不久的湘菜館“拔草”:
剁椒魚頭:湖南名菜。湖南朋友這剁椒正宗……
餐桌布置有點像老外餐館。
涼拌海蜇皮:這道是上海菜啦……
夫妻肺片:湘菜館的這道菜有點鹹了,湖南朋友說他們的菜就是又鹹又辣。
皮蛋擂辣椒:這道菜辣翻了,後勁十足,好吃過癮。
湖南臘肉:喜歡湖南的臘肉、酸豆角、酸蘿卜……
清炒菠菜:
湖南爆炒雞:這道菜尖辣,湖南朋友說好吃。
醋溜土豆絲:在美國學會吃這道酸溜土豆絲,爽口。
西湖牛肉羹:這道湯清清爽爽,味道也挺鮮美的。我喝了二、三小碗。
看了這文章,你要不要也去吃點辣?
能吃辣不錯!
我也喜歡吃辣,因為辣裏麵有好多香料。
想有機會去湖南吃你說的二道菜。
謝謝!
期待你的美食。周末愉快!
湖南的臘肉的確好吃。
第一次吃皮蛋擂辣椒,如果不是湖南朋友在,我是不會點的。因為我沒有吃過,不知道好吃不好吃。剛開始覺得好辣。後來,我挑皮蛋吃還行。
我想有機會去湖南吃正宗的湖南菜。
謝謝鼓勵!
去吃一下,挺好吃的。。。
握手!
哈哈,你跟你兒子比一下:看誰能更吃辣!
現在年輕人都喜歡吃辣。
那盤臘肉看上去好多辣椒,其實一點也不辣。你可以再吃點臘肉酸蘿卜,很好吃的。
你試一下吃辣,它可以打開味蕾。
這樣,你可以吃到很多好吃的美食……
有機會去湖南,吃一下正宗的湘菜。
謝謝來訪!
朋友:儂要跟上時代,學會吃辣好伐。。。否則儂out....