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紐約熱浪來襲，哪裏也去不了，在家做做美食。
利用昨天壓的麵條，熬的蔥油和醬油鹵。昨天的博文：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201806/38175.html
早上做個開洋（蝦幹）蔥油拌麵：
誘人的蔥油香味，再加一點醬油鹵，便能引出十足滋味，綴上些開洋，讓海鮮的鮮鹹味和麵條的勁道爽滑默契配合……這便是上海人最熟悉不過的蔥油拌麵，雖看似簡單，但也足夠讓人唇齒留香，回味悠長。
昨天熬的蔥油……
蔥油開洋拌麵，咪道老好的。自己誇自己，嘻嘻……
再配一杯芒果奶昔，早餐還可以吧……
慢頭：
不是北方人的我，要做一款白白胖胖的饅頭是一件不容易的事。
上次的饅頭就有做僵了，隻能倒了………
這次做的還算成功。
是大概我重新在Costco 買了發酵粉，再加上天氣熱的原因，麵粉發得很快，看……
剛剛蒸好的饅頭：白白胖胖的……
饅頭發得得很大……這次麵團是86克，下次麵團60克左右就可以了。
來個近距離感受一下……
這饅頭的組織還可以吧……
廚房用品升級換代
家裏的麵包機終於壞了（漏水），可以給自己找個理由買個新款多功能的攪拌機。以前想買，但是考慮廚房裏的東東實在多，就一直拖著……
先生又幫忙買了新的壓麵機，這樣我就不用花力氣壓麵了……
先生主動幫忙買壓麵機，是讓我多做點大小餛燉給他吃，哈哈……
過二天，就可以收到我的新“玩具”了。
到時候，可以在廚房大幹一番了……
不用謝，大家在一起分享美食……
蝦幹是不是跟老抽、生抽一起煮？
我想起來，我曾經有篇博文詳細介紹了怎樣做粢飯糕，你可以去看一下：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201802/17309.html。
祝節日快樂！
粢飯糕等這個周末旅行回家後再做。
請問蔥油隻是蔥和油嗎？是的
還是裏麵還有別的調料？上海的做法是沒有了。如果你喜歡花椒，可以加點，應該會更好吃。
另外粢飯糕是用的糯米還是一般的米？我用的是大米和糯米，比例是4:1。大米是4，糯米是1。
謝謝！我這次忘了用牛奶了代替水了。你做的時候，牛奶先加熱，不要燒開哦！
謝謝儂！誇得我不好意思啦……嘻嘻
我是吃貨，為了吃，繼續努力……
做饅頭還需要多練習……
握手！
還可以熬點花椒油。。。。
謝謝關心！
謝謝！
因為有現成的麵條、蔥油……蔥油開洋（蝦幹）拌麵就容易做了。
很高興你喜歡上海冷麵和粢飯糕。
饅頭：我還要繼續努力……
謝謝糍飯糕的方子，饅頭做的好好，又白又胖的啊。