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尾牙宴是閩南地區的傳統民俗文化。農曆二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”；農曆十二月十六的做牙是最後一個做牙，所以叫“尾牙”。
“尾牙宴”又是指商家希望來年生意興隆，準備好酒好菜給土地公“打牙祭”，祈求得到保佑。
如今，“尾牙”逐漸演變成企業在年終酬謝員工的慶典。“尾牙宴”是公司老板年末宴請公司同仁，以犒慰平日辛苦，一年隻辦上這麽一回。而現今吃“尾牙”已經逐漸演變成公司年終的重要聚會……
第一次在紐約吃尾牙餐，很驚訝紐約的餐館有這麽多好吃的美食。因為以前在外州，一般都是家庭聚會或者教會聚會：每個家庭各帶1、2個菜。
吃多了，對粵菜有了認識。喜歡廣東的煲湯，鱔魚飯，凍蟹，蝦醬，乳豬……等
下麵發些在尾牙餐吃的一些菜：
烤乳豬：色澤紅潤，形態完整，皮酥肉嫩，肥而不膩，又鮮又嫩，入口奇香。
有一次，我在微信朋友圈裏說，廣東的烤豬比上海的紅燒肉好吃，朋友說我忘本……
牛肉、海蜇、方腿肉拚盤
龍蝦水果沙拉：超喜歡的一道菜。
螺片、幹貝、豆腐：喜歡螺片、幹貝……
海鮮發菜：我很喜歡吃這道菜，裏麵的海鮮叫什麽來著，忘記了……
這道是發財菜：吃了來年財源滾滾……
蠔油鮑魚片和小白菜
香煎羊排：羊排很嫩。
牛肉、花枝、芹菜、荷蘭豆
京都排骨：酸酸甜甜的。
香菇、豪菇炒小油菜
炸雞：外皮酥脆，雞肉鹹淡適中。
清蒸龍利魚：年年有餘，粵菜餐廳的特色。喜歡吃餐館蒸的魚，因為有特殊的蒸箱，蒸得恰到好處。
椒鹽雙龍：美國的龍蝦比國內賣的便宜。紐約有些餐館經常會推出特價……
尾牙餐一般都是十道菜，最後都是炒飯和炒麵。記得有一次，店家的炒飯真是好：飯粒粒分明，味道鮮美，可惜我吃不下了……
這些年終飯局一般都是8點左右開始，如果連吃兩頓，體重會一下子增加好多……
嘴饞，吃完趕緊減肥……
是有幾張湖啦，因為為了不影響其它人吃菜，拍的時候手抖了， 哈哈。。。
周末愉快
周末愉快!