最新文章
文章分類
歸檔
2015 (1)
2018 (97)
2019 (152)
2020 (56)
最新評論
正文
周末總是做點自己喜歡的菜。紐約很多上海餐館，我還沒有吃過黃魚棒打餛燉，黃魚羹。
想吃自己動手做。本來隻做黃魚棒打餛燉，後來想魚買多了，索性把黃魚全做了：黃魚三吃。
超市裏買的黃魚，雖然是冰凍的，但是看上去賣相還不錯。
魚分成幾部分：魚骨可以熬湯，魚肉做煎魚和魚羹……
我自己用機器壓的皮子。一般我不喜歡超市裏買的餛燉皮，不夠絞勁，也不新鮮。知道自己壓皮子麻煩、花時間，但是我為了好吃，還是喜歡自己做。反正一年也做不到幾次……
拌好的肉碎：這次肉裏加了韭黃。我聽我們廣東鄰居說，她們雲吞裏有加韭黃，我想我也要嚐試一下：味道還行。
黃魚一吃：：黃魚棒打餛燉。用豬骨加魚骨熬的湯，和下好的餛燉、煎黃魚、香菜……這個湯不要太鮮哦！
黃魚二吃：幹煎黃魚。魚加雞蛋、澱粉攪拌。鍋裏倒入少許油煎熟即成。黃魚很香，好吃！
黃魚三吃：黃魚鹹菜羹。這是一道寧波菜，不常做：黃魚蒸熟，拿掉骨頭，加雪裏紅（我自己鹽的）翻炒片刻，加水、豆腐、小蘑菇，用澱粉勾芡。最後，加胡椒粉，麻油。這湯很鮮美……
再加上今天做的其他菜：
洋蔥炒牛仔骨：牛仔骨先煎，再加上洋蔥翻炒片刻即成。
清炒塔菜：上海人叫塌棵菜，一般好像天冷才有，要來炒年糕。紐約現在夏天就有了，我也很喜歡吃的……
先生喜歡吃蛋炒飯，家裏正好有青豆、玉米、哈爾濱紅腸……
忙完了，準備慰勞一下自己了……
祝大家新周愉快！
謝謝！他跟著我吃。。。不過他有個優點：我不喜歡吃的讓他吃。。。
我就是買的冰凍黃花魚。有的時候不錯，有的時候不行。。
謝謝。沒有關係，我吃完午飯，現在也困。。。
我學韓國超市，加雞蛋和澱粉，油一點點就可以
謝謝
謝謝來訪
這黃花魚好像是從國內來的，吃起來很香的。。
謝謝
紐約賣的也是菜莖長。。。
謝謝來訪
我的一篇博文（上海三鮮小餛飩）裏有這機器：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201609/1314019.html
謝謝。
我隻有周末才有時間做……
看你每次也做好多美食……
我也喜歡吃塔菜炒冬筍，等天冷去買冬筍。
兩杯喝的是德國啤酒。
謝謝來訪。