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兩款營養又暖身的烤年糕

(2015-01-19 06:44:53) 下一個
今天做了兩款很滿意的烤年糕，非常好吃，香香的，糯糯的，甜甜的。沒有放一點糖，
紅豆沙和蓮蓉的甜味充盈了整個年糕。寒冷的冬天吃上這麽一塊熱呼呼的烤年糕，別提
多美啦！

原料：糯米粉，紅豆沙，蓮蓉，牛奶，核桃仁，杏仁片，pure 橄欖油，雞蛋，baking 
powder

做法：
1．將一袋糯未粉倒入大容器中，加入1tsp baking powder。
2．另取一碗，打入兩個雞蛋，1/4cup 橄欖油，1 cup牛奶，打勻。
3．將蛋液倒入糯米粉中，攪拌幾下，因為牛奶的量不夠，可能會很幹，所以需要再加
牛奶3/4cup左右，邊攪邊徐徐加入，視情況而定增減牛奶，隻要粉漿能自如地從攪拌器
上快速流下就可以了。繼續攪拌，直到不見顆粒狀的糯米粉團
為止。
4．將漿液倒入先涮過薄油的烤盤裏，然後加入紅豆沙或蓮蓉，用手輕輕壓進漿液裏，麵
上撒上核桃仁杏仁片。
5．烤箱預熱395F，烤30分鍾左右，如果核桃仁或杏仁片還不夠黃，每隔5分看一下，不
要偷懶。


紅豆沙＋核桃仁













蓮蓉＋杏仁片












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評論
solene 2015-01-31 18:50:15 回複 悄悄話 大愛
enna 2015-01-21 19:00:47 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 是吃貨嗎？嚴重懷疑！lol
彩煙遊士 2015-01-21 11:57:37 回複 悄悄話 這個好吃，但不養生，吃了會發胖的！LOL
候鳥的美麗星空 2015-01-19 19:14:54 回複 悄悄話 回複 'enna' 的評論 : 謝啦！
候鳥的美麗星空 2015-01-19 19:14:19 回複 悄悄話 回複 'enna' 的評論 : 謝啦！
清玫瑰 2015-01-19 17:21:29 回複 悄悄話 在杏仁上麵再撒一層椰蓉，吃起來有椰香味。喜歡椰香味的朋友可以試試哦！
enna 2015-01-19 15:55:02 回複 悄悄話 回複 '候鳥的美麗星空' 的評論 : 是的，一小團一小團用勺子舀的，放均勻就可以了。
enna 2015-01-19 15:52:19 回複 悄悄話 回複 '400' 的評論 : 加入baking powder 表麵上看沒有特別明顯的區別，但因為它是一種膨鬆劑，可能有些細微的作用我們看不出來吧。
候鳥的美麗星空 2015-01-19 15:02:16 回複 悄悄話 收藏，買材料準備開工！請問豆沙是隨意的放上去嗎？
清玫瑰 2015-01-19 10:37:00 回複 悄悄話 第一次吃到這款烤年糕至今差不多四年了。今天終於在這裏看見有人上貼了。我喜歡用日本產的豆沙，帶沒有完全碾碎的紅豆，吃起來口感更好。
400 2015-01-19 07:41:21 回複 悄悄話 學習了！我過去都是把紅豆沙攪勻，其實沒必要。下次我也要試試撒核桃碎杏仁片，好吃漂亮！

另外，加入baking powder會有什麽不同？
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