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《奶香烤土豆片》,複活節長周末好選擇之一

(2019-04-04 09:08:09) 下一個

奶香烤土豆片來自於英文Scalloped Potatoes,我也沒找到合適的中文對應名字,因為是烤土豆片,又有濃鬱的奶香味兒,就叫奶香烤土豆片吧。

這還是我在做學生的時候在餐廳打工學來的,可能有朋友會問為什麽沒有奶酪啊?原始的家常做法就是沒有奶酪的,現在加奶酪的更多是像美式焗土豆片,所以如果你覺得怎麽沒有奶酪,因為我這個是傳統做法啊,沒有那種厚重的奶酪口感,有的隻是奶香味兒。如果你喜歡奶酪的味道,可以每層都加一些碎奶酪就行了。試試看,你一定會喜歡的,特別是家裏有小朋友的,肯定喜歡。

很快就是複活節長周末了,我會出幾個家常做法的西餐供大家參考,放假的時候在家裏和朋友家人聚會,都是簡單易做的選擇。

材料: 1.土豆600克 2.黃油50克 3.牛奶250毫升X2份 3.麵粉30克 4.小洋蔥一個 5.大蒜瓣2個 6.鹽4克 7.胡椒麵1克 8.香菜少許(parsley也行,現在西餐很多也用中國香菜,所以你可以選自己喜歡的)

做法:

1.土豆去皮切片

2.準備好配菜,洋蔥切圈,大蒜和香菜切碎

3.熱鍋下黃油,炒香大蒜,加鹽和胡椒,麵粉,然後加奶做成白醬

4.一層白醬一層土豆片疊好,最上麵再澆上白醬

5.蓋上錫紙350F(175C)烤 一小時左右,去掉錫紙380F(195C)再烤20分鍾左右上色

Scalloped Potatoes 就做好了

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