個人資料
正文

二月二,龍抬頭,我們來做傳統小吃《棋子塊兒》

(2019-03-07 09:26:32) 下一個

中國習俗上有二月二,龍抬頭;寓意著從這一天開始,可以準備春耕了,祈禱一年風調雨順。北方傳統上很多地方都吃傳統小點心棋子塊兒。棋子塊兒非常質樸,製作材料簡單,最早是放在鍋裏幹炒的。吃的時候放在嘴裏慢慢嚼著,品嚐著那個原始的麵香味。 我改用烤箱來做,不失香味,非常簡單,你也可以試試看。

有位朋友在Youtubes上給我留言說得很好,我把她的話摘錄在這裏和大家分享:二月二春龍節要吃龍食,最常聽到的就是龍抬頭,吃豬頭。還有好多說法:吃春餅叫吃龍鱗,吃蔥餅叫撕龍皮,吃餛飩叫吃龍眼,吃麵條叫扶龍須,吃餃子叫食龍耳,雲吞麵叫龍拿珠您這個棋子餅和爆米花、炒糖豆的意思差不多吧,好像是吃龍子?或者是吃龍膽?反正都是吉慶感恩的美好寓意,所謂金豆開花,龍王升天,行雲布雨,五穀豐登,吃不是目的,希望能透過這一粥一飯,感受節氣四時的變化,繼承其中蘊含的傳統。

材料: 1.普通麵粉110克 2.雞蛋一個 3.豬油20克 4.白糖25克

做法:1. 把所有原材料混合好揉成麵團 2.鬆弛靜置20分鍾,擀成大約半公分厚薄的麵餅 3.切成棋子塊兒 4.325F烤10-12分鍾,翻麵,375F烤8-10分鍾至焦黃

非常簡單吧?

歡迎點擊這裏訂閱《彬彬有院》,謝謝您的收看。

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.