《家常海鮮兩麵黃》

傳統的兩麵黃應該是兩麵酥脆，中間還保持著柔軟。酥脆金黃的兩麵黃，淋上配料豐富的澆頭，吃起來更是酥酥脆脆，中間還帶點軟心。尤其是吸入鮮美的湯汁，口感頗具有層次，味道也非常的好。

海鮮兩麵黃的做法很多，我這裏款是我家裏常做的。海鮮和蔬菜你都可以根據自己喜歡來搭配，也可以幹脆根據家裏有什麽就用什麽。

材料：

調味料：1.生抽15毫升 2.香油10毫升 3.黃酒15毫升 4.大蒜頭2個 5.白胡椒麵少許 6.雞湯80毫升 7.生薑2片 8.糖3克 9.鹽2克

配菜：1.蜜豆50克 2.胡蘿卜半根 3..蝦3-4個 4.扇貝柱3-4個 5.魷魚花4-5片 6.蔥一根

主料：雞蛋麵200克

做法：

1.準備配菜（首先要都洗幹淨），生薑切絲，大蒜切片，胡蘿卜切片，蜜豆去筋，喜歡吃蔬菜多的可以多家綠葉子菜

2.麵條放入滾水中燙到變軟後，撈起用冷水過一下瀝幹

3.蝦去皮去蝦線，魷魚切魷魚花或者切成小段，用料酒，白胡椒麵和鹽醃一下

4.把煮軟的麵條下鍋中火煎至兩麵焦黃

5.另起一個油鍋，熱鍋下油，先炒海鮮，我喜歡吃尖叫有點焦黃的，如果你喜歡吃嫩點的，剛斷生就可以盛出來待用

6.炒菜，下生抽和雞湯

7.加澱粉，盛起來後蓋在煎好的麵條上

海鮮兩麵黃就做好了。

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